دوناتس بالقرفة والسكر رووووووعة
#دوناتس_بالقرفة_والسكر
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Salam Zayed Um Khaloody
المقادير:-
3 كوب طحين
1كوب حليب سائل دافئ
ربع اصبع زبدة
بيضة
م ك ونص خميرة
2م ك سكر
رشة ملح
مقدار من السكر والقرفة للتزيين
الطريقة:
نضع الزبدة عالنار حتى تسخن جيدا ثم نضيفها للحليب السائل المضاف له الخميرة والسكر ونحرك جيدا ويترك لمدة خمس دقائق مغطى نتأكد ان الخليط اصبح دافئ نضع البيضة ونحرك جيدا ثم نبدأ بإضافة الطحين المضاف له الملح تدريجيا مع العجن الجيد حتى نحصل على عجينة لاصقة
نغطيها بالنايلون وقطعة قماش وتترك ليتضاعف حجمها جيدا (حسب طبيعة الجو) بعد التخمير نعيد عجنها جيدا ونلاحظ انها اقل التصاقا ثم نعيد تخميرها مرة اخرى ليتصاعف حجمها
وبعد ذلك نبدأ بتقسيم العجينة ل 16كرة ونبدأ بتشكيل كل كرة على شكل حبل عسطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى نحصل عالشكل المطلوب وتترك لترتاح ويتضاعف حجمها عسطح مرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق (مغطاة )
ثم نقليها بزيت حامي مع تقليبها حتى نحصل عاللون الذهبي ونضع بكيس ورقي مقدار من القرفة والسكر ونضع حبيتين ونحرك الكيس جيدا ليتختلطوا بالسكر والقرفة وصحتيييين وهنا
***عملية التخمير جدا مهمة حتى تحصلي على عجينة دوناتس مثل القطن وطرية
