الفروج المشوي عالسيخ
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Masa Queen
الطريقة:
نغسل الدجاجة وننظفها بعدين مننقعها بالصلصة: ماء غمر الدجاجة حصراااا نضيف له: ملح صخري حصرا بس يكون الملح ظاهر وملعقة كبيرة رب البندورة وملعقتين كبار خل. ونص ملعقة صغيرة من( الفلفل الأبيض والهيل الناعم وبهارات كبسة وزنجبيل وكاري) وعودين قرفة. نضيف كل البهارات للمرقة ونحركها.
لازم تكون المرقة حامضة وملحها ظاهر مالحة شوي… وننقع الدجاجة مدة ساعتين ل 4 ساعات بعدها منقيم الدجاجة من المرقة بتكون غبت كل البهارات ونفتل الجناحان بالعكس نشك السيخ من ذنب الدجاجة ونمرقه للرجل الاولى والتانية
وبعدها نوصل السيخ لرقبة الدجاجة اخر شي منحبس الدجاجة بلحباستين يلي فيهم براغي وعالفرن مدة ساعتين كااملين شوي من فوق وبترجع مدة الشوي حسب فرنك وصحة وهنا…
