اصابع الدجاج المقرمشه
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف حنان السليتي
اصابع الدجاج المقرمشه
قبل بيوم منقطع 4 صدور دجاج بشكل طولي ومنعمل عرضهم لا خميل ولا رفيع يكون وسط منضيف عليهم //نصف كوب طحين //نصف كوب نشا //ملعقة بابريكا حمرا// ملعقة صغيره بهارات الدجاج //ملح// ونصف ملعقه صغيرة فلفل أسود //ملعقه صغيرة بودرة التومه// ملعقة صغيرة بودرة البصل //سنين تومه مهروسين// علبة لبن صغيره// كوب ماء //رشة زنجبيل// منخلطهم كلهم مع بعض ومنتبل قطع الدجاج فيه ومنتركه في البراد لتاني
طريقة القلي…
يوم تاني يوم منحط الزيت الغزير على النار لحتى يحمى الزيت ومنكون حاطين في صحن غميق كوبين طحين //ملعقتين نشا //وملح //وفلفل أسود //وملعقة صغيره بهارات الدجاج //وملعقة كبيرة بيكمباودر// ومنخلطهم مع بعض ومنصير نحط قطع الدجاج اول شي بالطحين ومنرجع نحطهم بالخلطه الي نقعنا فيهم الدجاج ومنرجع كمان مره بالطحين وعلى النار اتكون لا عاليه ولا هادئة اتكون وسط لحتى يستوي الدجاج من الداخل وهيك لحتى نخلص الكميه وبتقدمي بجنبه صحن بطاطا
