كيكه السنيكرز, ام يحيى تقدم لنا كيكه السنيكرز بشكل شهي وبطريقه احترافيه تابعو معها الخطوات بالصور والمقادير.
المقادير :
صوص التوفي
200 جرام سكر
100 مل كريمة خفق سائلة
150 جرام فول سوداني محمص
1 م ك زبدة
صوص الابيض (Candy ):
1 علبة حليب مكثف محلى
250جرام شوكولاتة بيضه
50 جرام حليب بودر
50 جرام زبدة
50 مل كريمة خفق سائلة
50 جرام فول السوداني محمص و مجروش
للتغليف التارت:
200 جرام شوكولاتة سوداء
200 جرام شوكولاتة
معلقه زبده كبيره
للتزين :
2 Snickers
للتسقية التارت:
صوص الكرمل
3م ك سكر
4م ك ماء.
نحرق السكر عالنار ونطفي عليها ونضيف عليه لماء
طريقة كيكة سنيكرز:
(حسب ما مبين بالصور )
١- بنجيب قالب مستطيل الشكل ونضع في داخله نايلون ( الغرض منه لتسهيل قلب الكيك وتسهيل خروجها من القالب )ونترك اطراف النايلون زيادة عن القالب لتغطية الكيكة
٢- اي نوع كيكة اسفنجية على كاكاو وتكون الكيكة حلوها خفيف جدا (لانه الصوص حلوة جدا ) وعلى اد القالب المستطيل نقسم الكيكة لنصفين نضع القسم الاول من الكيكة في داخل القالب وبنسقيها للكيكة بصوص الكراميل (مذكور بالمقادير)
٣-نحضر الصوص البيضاء (كاندي كريم ) عبارة عن :
نضع في مقلاة ٥٠غ زبدة ،ونضيف عليهم ٢٥٠غ شوكولا بيضاء وبنسيحهم مع بعض وبنضيف عليهم حليب بودرة و الحليب المحلى وندمجهم مع بعض وبعد مايدوبو ويختلطو مع بعض نضيف الكريما السائلة ونضيف عليهم ٥٠غ فول سوداني محمص مجروش ،وبنحركهم كلهم مع بعض
ونحطهم على الكيك اللي سقيناه بالكراميل (كما موضح في الصورة رقم ٤)
٤-بعد ماحطينا الصوص البيضاء على الكيك بنحط القالب كله في البراد حتى تتماسك ،وفي هذه الاثناء نقوم بتحضير صلصة التوففي
٥- في مقلاة لتحضير التوففي :
نضع ٢٠٠غ سكر وبنخلي السكر على النار لحتى يدوب ويوخد اللون الدهبي (خلوا على نار خفيفة كي لا يحترق السكر ) وبعد ذلك نضيف ملعقة زبدة وبعدين بنضيف عليهم ١٠٠ملل كريما سائلة دافية ،وبنحطها على السكر والزبدة حتى يندمجو ،وبنضيف عليهم ١٥٠غ الفول السوداني المحمص حب. كما موضح في الصورة رقم ٦
٧-نخرج القالب من البراد وبنحط صلصة التوفي اللي حضرناها فوق الكيك
٨-نوزع الصلصة على الكيك
٩-نضع النصف التاني من الكيكة الاسفنجية فوق صلصة التوفي ،وبنسقيها بصوص الكراميل
١٠-بنغطي الكيكة بالنايلون اللي حطيناه في قاع القالب ونخليه ليلة كامله في البراد
١١-بنقلب الكيك بعد خروجه من البراد ونزيل النايلون وبنقلبه (يعني عند قلب القالب بتكون الكيكة قاعها صار فوق بنرد بنقلبها بدنا وجه الكيكة تكون ظاهرة )
١٢-بنسيح الشوكولا في حمام مائي مع الزبده وبنغطي الكيكة بالشوكولا وبعدين بنزينها حسب الرغبة ب حبتين سنكرزبنقطعهم وبنزين فيهم بالطريقة اللي تحبوها.
لمتابعة الوصفة المميزة ووصفات أخرى شهية تابعونا على جروب “زاكي”:
كيكه السنيكرز