اطيب كبة بطاطا طعم فاخر على الاخر لا تفوتكم
اطيب كبة بطاطا طعم فاخر على الاخر لا تفوتكم
معكم صديقة زاكي النجمة المتألقة صاحبة الوصفات الشهية الشيف الموهوبة عزي إيماني
كبة بطاطا
المقادير:
الكبه
كوب ونصف برغل ناعم منقوع
٣ وسط بطاطا مسلوق ومهروس
ملعقه كبيره بهارات كبه
ملعقه صغيره ملح
ملعقتين نشاء مع كوبين ماء نذوبه جيدا
الحشو
٢٠٠غرام لحم ناعم
بصله كبيره فرم ناعم
٥ حبات هال
ورقتين غار
٥ حبات قرنفل
عودين قرفه
رشة ملح
رشه فلفل اسود
رشة كمون
رشة قرفه ناعمه
رشة كزبره ناعمه
رشة زنجبيل ناعم
جوز مفروم ناعم
الطريقة :
نضع اللحم والبصل مع زيت على النار ونقلب نضع ورق الغار والقرفه العيدان والهال والقرنفل وتحرك الى الاستواء ثم نضع كل البهارات الناعمه والملح والجوز ونقبله جيدا
وترفع الهال والقرفه العيدان والقرنفل وورق الغار ويرما.
نضعهم جانبا
في وعاء نضع البرغل والبطاطا والبهارات والملح ومن الماء بالنشاء
نعجنهم جيدا ليصير عندنا عجينه متماسكه
نقطع مقدار الجوزه او قبطة اليد
ونحفرها ونحشيها من اللحم الجاهز
ونسكرها ومن الماء والنشاء ندعمها قليلا لتتماسك جيدا ولا تفتح معنا بالقلي
نكمل الكميه كلها ونسخن الزيت جيدا ونضع الكبه ونهدي النار قليلا الى الاحمرار
نقدم معها اللبنيه
والف صحه و هنا يا رب
♥♥♥ محبتكم عزي ايماني ♥♥♥
