المقادير

• كيلو برغل ناعم
• نص كيلو لحمة هبرة
• بصلة صغيرة
• ملح + ملعقة صغيرة بهار
• الحشو كيلو لحمة فينك تكتري او تقللي عكيفك
• بصلتين
• ملح +فلفل+ بهار بتفضليه

الخطوات

ننقع البرغل بلتر ماء فاتر نصف ساعة ثم نفرمه بمكينة الكبة عالراس الناعم دورين مع البصلة والهبرة.

نحمس بصلتين بعد ما يدبل البصل منضيف اللحمة وملح وفلفل وبهار مشكل وكاري تبلة اللحمة يلي بتفضليها ملاحظة لو حبيتي تضيفي مكسرات مع اللحمة بتحمسيون لحال وبعد ماتبرد اللحمة والمكسرات تماما منضيفون مع بعض

مندهن الصينية بالسمنة الوفيرة ولنجاح شكلها منقسم العجين قسمين منفرد اول قسم على كيس التفريز ومنحطها عالصينية ومنحط الحشو ومنرجع منفرد العجينة التانية ومنضغط عليها واهم شي الأطراف ومنحطها فوق الصينية ومندهنا سمنة ومنقطعها ومنزينها بالمكسرات