غراتان المعكرونه بالجبنه والكريمة كنزلة بيتنجان ورز اشي زاكي و ناهي

غراتان المعكرونه بالجبنه والكريمة كنزلة بيتنجان ورز اشي زاكي و ناهي 

معكم صديقة زاكي النجمة المتألقة بوصفاتها الملوكية الشيف الرائعة  Sahera Da

مرحبا صبايا .غدانا كان اليوم غراتان المعكرونه بالجبنه والكريمة . كنزلة بيتنجان ورز ..
ضفت بندورة وبصل ولحمة مقلية عالمنزلة .
المكونات:
جاج نص كيلو مقسم قطع مكعبات صغيرة .ومقلي مع بصلة مفرومة ناعمة
علبة معكرونه رفيعة مسلوقة مع ماء وملح ومعلقة زيت .
معلقة صغيرة زنجبيل اخضر مبشورة .
ملح وفلفل أسود
علية فطر شرحات
كاسة شرب جبن موزاريلا مبشورة
جبن بارميزان مبشور للوجه.
الصوص :
معلقتين طحين كبيرة
علبة كريمة الطبخ.
حليب سائل خمس كاسات
ملح
طريقة التحضير :
……………
تسلق المعكرونة نصف سواء فقط وتصفى وتوضع جانبا.
اغلي الحليب عالنار مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي .
اقلي الجاج مع بصلة مفرومة ناعمة
ويقلب على نار قوية حتى يتغير لونه يضاف الملح والفلفل والزنجبيل المبشور
وتخفف النار ويترك حتى يستوي الجاج ثم يضاف الفطر ويقلب معهم حوالي دقيقتين.
ضعي الزبدة عالطحين وحمصيهم على نار متوسطة حتى يتحمص قليلا ثم يضاف الحليب
باستمرار ، استمري بالتحريك حتى يغلي البشاميل حوالي دقيقتين ثم اضيفي له نصف كمية الجبنة وحركي.
يسكب البشاميل في قدر الجاج ويحرك معهم جيدا حوالي دقيقتين ثم تخلط المعكرونة معهم.
يوضع الخليط في طبق الشوي و توضع الكمية المتبقية من الجبنة على الوجه وفوقها البارميزان.
يوضع طبق الشوي بالفرن حتى تحمر الوجه

والف صحة وهنا على قلوبكم يا رب
معكم الادمن
♥♥♥Sahera Da♥♥♥