طريقة عمل المندي بالفرن على اصولها ازكى من كده مفيش
معكم صديقة زاكي المبدعة بأكلاتها الشهية و حلوياتها البهية الشيف الجميلة ام فيصل
المندي بالفرن
الطريقة :
1) الرز =سن ثوم مهروس هيل حب كمون ربع ملعقة قرفة اعواد فلفل حب ملح حسب الحاجة ماء الرز انا ناقعتو نصف ساعة بماء فاتر قبل الطبخ ولكل كأس رز كأس ماء و3 ملاعق زيت مازولا
2)تتبيلة الدجاج
3ملاعق كبيرة زيت ،ملعقة صغيرة بهار ،ملعقة خل ،ملعقة ملح، 2 فص ثوم، صفار الزعفران للتلوين ملعقة صغيرة
3) بغطي الطنجرة بقصدير مرتين دبل يكون سميك حتى يتحمل الدجاج وبعمل ثقوب صغيرة لينزل لون الصفار للرز
4) بغطي الدجاج بقصدير وبدخلو الفرن وبعد الاستواء بشيل القصدير وبرجع بدخله حتى يتحمر الجلد
5) بطفي الفرن وبوضع فنجان بوسط الرز فيه زيت مازولا
6) بحمي فحمة عالنار وبطفيها بالزيت اللي بالفجان
7) بغطي الطنجرة حتى ياخد الرز والدجاج من طعم ونكهة الفحمة
😎 يقدم الطبق مع سلطة خضرا، أو لبن رائب، أو دقوس عبارة عن طماطم، فص ثوم، كزبرة خضرا، وفليفلة خضرا حدة ،والحد اختياري.
وصحتييين والف عافية ♥
