خبز ينفع يحشى فلافل ساخنة
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Ommonjid Ezeldin
خبز ينفع يحشى فلافل ساخنة
المقادير على قسمين
القسم الأول من المقادير:-
كوب ياقورت
كوب موية دافية
كوب حليب دافى
خميرة مقدار عين الجمل
ربع كوب سكر
3كوب دقيق
نخلط الماء الدافئ مع السكر والحليب الدافئ والخميرة ونذوبهم جيدا ونصب عليهم 33كوب دقيق ونترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
المقادير الجزء الثاني :-
نضيف ملعقة ملح على العجين
ونضيف ملعقة خل على العجين
ونضيف ربع كوب زيت
ونخلطهم جيدا ثم نضيف 55 أكواب دقيق ونعجن جيدا ثم نصب قليل من الزيت على اليد ونمسح به العجينة ونتركها لمدة ساعة.
ثم نقسمها ل 88 دوائر ونفردها طوليا ثم نلفها ونكف الحواف بالضغط على العجين ونضعها فى صوانى الفرن وهكذا حتى تنتهى العجينة ونتركها حتى يتضاعف حجمها ثم يسخن الفرن لآخر درجة ونملاء صينية بالماء الساخن ونضعها اسفل الفرن ثم ندخل الخبز ونتركه ليحمر من أعلى ثم نطفى أعلى ونولع اسفل حتى يحمر من تحت وبالعافية عليكم