ننتظر تعليقاتكم عن الدقة نتحدث
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة الشيف محمد اسعد النجعاوي
المكونات والطريقه
جمهورى الغالى بناء على طلاباتكم ورغباتكم اليوم سنتحدث على مكونات العجينه الاسفنجيه الذهبيه الهشه الرائعه ذهبيه فوق وتحت والصور تشهد
المقادير : نصف كيلو دقيق + كوب لبن ونصف الكوب + ملعقة خميرة فوريه صغيرة + ملعقة سكر + ٢ بيض +نصف كوب زيت على مرحلتين أثناء العجين وبعد انتهاء العجينه للخدمه + رشه خفيفه ملح+ ملعقه بيكنج بودر + ملعقة محسن خبز
الطريقه : نضيف كل المكونات مع بعض ونبداء بالعجن خفيف خفيف حتا تتمالك سويآ وبعد الانتهاء من العجينه تمامآ ونجعلها طريه نضيف عليها ربع الزيت ونبداء بتدليكها حتا تمتص الزيت ونتركها ما بين الساعه تقريبآ ثم نأخذ القع من العجين على حسب المقاس ونفردها ونتركها فى الفرمه مغطاه حتى ترفع داخل الصونيه
ثم ندوس عليها بالايد نهبطها ثم نبداء بوضع المكونات الصلصه الحشو المرغوب فيه لحمه او سجق او فراخ ثم الطماطم ثم رشة رومى او شيدر خفيفه
ثم الموتزريلا ثم الشيدر مره أخرى ثم الخضار فلفل زيتون ثم ندخلها الفرن على درجة حراره ٢٥٠ درجه ونلحظ تحميرها وأخذها اللون الذهبى وبعد خروجها نرجو تلميعها بزيت الزيتون وبالهناء والشفاء …وارجو دعاكم