خبز الصمون خفيف ومتل القطن وطريقة سهل كثييييييييير

خبز الصمون خفيف ومتل القطن وطريقة سهل كثييييييييير

مع صديقة زااااكي الشيف الرهيبة Najwa Bakeri

المقادير

4 أكواب طحين

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة بيكنج باودر

ملعقتين كبيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ثلث كوب زيت

كوب ونص حليب دافىء

وثلاث معالق كبيرة زبادي

ملعقة كبيرة من الحليب البودرة مع ملعقتين حليب عادي

الطريقة

وضع الطحين والسكر والخميرة والبيكنج باودر في خليط العجين ونخلط ثم نضيف الزيت ونضيف اللبن الزبادي والحليب السائل بالتدريج

وتعجن لمدة عشرة دقائق حتى تصبح العجينة طرية وناعمة ولا تلتصق باليد ثم نأخذ العجينة على طاولة مرشوشة بقليل جداُ من الطحين

وتدلك باليد لمدة دقيقتين كما هو موضح بالصورة أعلاه

ومن ثم نضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطى العجين وتترك لفترة حتى تخمر

بعدها يقطع العجين إلى كور بنفس الحجم ثم نمد كل كورة بالشوبك على شكل رغيف مستطيل

وتلف مثل الروول ونغلفها جيداً بأطراف الأصابع ومن ثم نضع أرغفة العجين في صينية الخبز مغلفة بورق الزبدة وتكون الارغفة متباعده عن بعضها لان حجمها بيتضاعف ومن ثم ادهنيها بالحليب والنسكافيه وقومي بوضعها على فرن حامي على درجة 180

حتى يبدأ الرغيف بتغير لونه نقوم بإشعال الشواية حتى يصبح لونها ذهبيا

بالف صحة وهنا يا حلوووين