المقادير:
مشمش بلدي كيلو ونصف
كيلو سكر (كيلو = 4 كبايات)
كيلو ماء (كيلو = 4 كبايات)
رشه حمض ليمون أو 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
– مشمش بلدي يكون طري لكن محتفظ بشكله وليس طري جدا لكي يكون حلو المذاق ومتماسك القوام ونثقبه بالشوكه لنخرج العجمة.
– نضع مقدار كيلو سكر مع كيلو ماء على نار و نصف معلقه صغيره حمض ليمون حتى يغلي مع مراعاة التحريك المستمر هتلاحظي السكر بدا يذوب, مع أول ما يبدأ يغلي المزيج نضع المشمش, نتركهم يغلو غلوة ثم بنطفي النار, ونضعهم بصينيه 3 ايام بشمس ومغطى بقطعه قماش حتى يقعد ثم يصبح جاهز للتخزين.
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب “زاكي” على الفيس بوك, بالضغط هنا:
كيف تصنع مربى المشمش بنفسك؟