مربى التين بدون مواد حافظة او مواد أخرى فقط سكر

مربى التين بدون مواد حافظة او مواد أخرى فقط سكر
مع صديقة زااكي الراائعة والمذهلة Marmar Anati‎

الطريقة…

.. نصف مقدار وزن التين نضيف سكر..

.ولكن على ثلاث مراحل..

..المرحلة الأولى

بعد تنظيف التين نضيف ثلث السكر ويترك لليوم الثاني في الثلاجة في الصباح تكون ماء التين

ترسبت ونبدأ الطبخ بدون إضافة ماء أبدا ..

…وقت الطبخ لكل 6كيلو تين ساعتين ونصف وممكن يزيد ربع ساعة…

.نبدا التحريك المستمر..

.صحيح المقادير فقط نوعين ولكن الوقوف بجانبه ضروري جدا حتى لايحترق بعد مضي ساعة

نضيف الثلث الثاني وبعدها بنصف ساعة الثلث الثالث..

..يجب ان لا يجمد كثير لانه ساخن وعندما يبرد يتماسك أكثر.

…اختبار النضوج تماما مثل اختبار نضوج الكاسترد….. ثابت لا يسيل.