كيف تصنعين مكعبات الماجي في البيت وبطريقة امنة وصحية

كيف تصنعين مكعبات الماجي في البيت وبطريقة امنة وصحية
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Mariam Ramadan

اليكم الطريقة

المقادير 
قطعتين دجاج متوفرة عندك اما صدور او وراك الموجود او اذا في جوانح ورقبات محوشتيهم بتعملي فيهم

معلقة بهارات مشكلة
2 عود قرفة او معلقة قرفة ناعمة
4 عود قرنفل مسمار او قرنفل مطحون
ملعقة كزبرة ناشفة
ملعقة كركم
ملعقة هيل حب او مطحون
معلقتين زيت ذرة
معلقتين طحين كبيرتين
ملعقة زنجبيل صغيرة
فنجان كرفس اخضر مفروم او كراث
فنجان بقدونس مفروم
فنجان كزبرة مفرومة
فنجان جزر مبروش
راس بصل عادي او اخضر
4 فصوص توم
ملعقة ملح حسب الرغبة
ورقتين غار

الطريقة 
اغسلي قطع الدجاح او الجوانح وانقعيها بالخل والملح مدة ساعة
في طنجرة اضيفي الزيت وقلبي الدجاج ثم اضيفي جميع البهارات والبصل والتوم فقط وضيفي القليل من الماء ودعيها ع النار حتى تنضج
شيلي الدجاج من المرق وانزعي العظم والجلد ضعيها في الخلاط مع المرق والجزر والكرفس والبقدونس والكركم واخفقيها جيدا حتى تذوب كل المكونات
صفيها بالمصفاية حتى يكون الخليط سلس وناعم وخالي من الكتل والشوائب
في مقلاة ضعي الزيت والطحين وحمصي الطحين جيدا حتى يصبح لونه بني
اضيفي الخليط للطحين وحركية ع النار حتى يصبح سميك نوعا ما
اسكبي الخليط في قالب الثلج او صينية وامسحي سطحه بالسكين كي تحددي الخليط كمكعبات ..او حطيهم بصينية وادهنيها زيت
فرزي القالب وعندما يجمد تماما شيليه من القالب واحتفظي بالمكعبات في كيس التفريز اوعلبة بلاستيكية حين الحاجة
وان كانت صينية يمكنك تقطيع الصينية لمكعبات والاحتفاظ بها باكياس التفريز ووضعها بالفريزر لحين الحاجة
وصحة وهنا
وبتمنى تعجبكم الطريقة.
#ماجي —ام نضال