طبق اليوم من المغرب طاجين للحم مع البرقوق
طبق اليوم من المغرب طاجين للحم مع البرقوق
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Mona Omar
طبق اليوم من المغرب طاجين للحم مع البرقوق
على طريقة -مطبخ منى 
😊
المقادير
8 قطع لحم خروف
ربع كوب زيت نباتي أو زيت زيتون
1- بصل
نصف رأس ثوم معلقه كبيره – زنجبيل جاف
معلقه صغيره قرفه – ورق غار -1 عود قرفه
م ص فلفل ابيض أو أسود
م -ص كركم .م-ص بابريكا
زعفران – معلقه م -ص ثوم مطحون
2 كوب رز
مشمس جاف برقوق جاف زبيب لوز
نصف كوب سكر – ربع كوب ماء
طريقة التحضير
يوضع الزيت مع البصل وللحم وجميع البهارات على نار هادئة مع تقلبي اللحم والبصل ازا كان عندك فخار الطاجين بكون أطيب بس عملتو الطاجين في الطنجره عاديه يضاف الماء حتي يغطي اللحم ويترك على النار يغطي حتي ينضج اللحم تمامآ – بعد ذلك في مرقه اللحم يفلفل الرز ع فكره هو يقدم بدن الرز كمان انا حبيت اعمل رز بطلع أطيب كمان
آخر إشي يكسب الرز في طبقه التقديم ويضع اللحم فوق الرز – طريقة تحضير العسل مع البرقوق
يخلط الماء والسكر في وعاء يوضع على النار ثم يضاف البرقوق انا كمان أضفت المشمش مع التقليب ويترك على النار حتى تتركز الصلصه …..صحتين وعافية
