الكشري المميز من الذ الوصفات المصرية المشهوره جربوها بطريقتي وخاصة مع الدقة
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة balqisweet
المقادير (١)
للرز كوب رز مصري مغسول
نص كوب شعيريه
حبه بصله كبيره مقطعه صغير
ثلاث فصوص ثوم مدقوق
حبه فلفل قرون مقطعه
ملعقه كبيره كمون
ملعقه صغيره فلفل اسود
نص ملعقه صغيره فلفل احمر بودره
حبه ماجي +ملعقه صغيره ملح
ربع كوب زيت
مويا مغليه للسوا
الطريقه :
في قدر على النار اضع الزيت واحط الشعيريه واحمرها ثم ارفعها من الزيت واضيف البصل ولما يصير دهبي اضيف الثوم والفلفل القرون واقلب ثم اضيف البهارات والماجي والعدس واقلب ثم اضيف الرز واقلب لمدة دقيقه ثم اضيف الشعيريه والمويا المغليه واغطي القدر واتركهم يستوو على نار هادئه
المقادير(٢)
للمكرونه:
كوبين مكرونه حجم صغير
حبه بصل مقطع صغير
فصين ثوم مدقوقين
علبه معجون الطماطم(صلصه)
ملعقه صغيره كمون
نص ملعقه صغيره فلفل اسود
نص ملعقه كزبره ناشفه
نص ملعقه صغيره كركم
حبه ماجي
ملعقه صغيره ملح
ربع كوب زيت
الطريقه :
اولا اسلق المكرونه واصفيها ثم اضع القدر على النار واضع الزيت واضع البصل ولما يصير ذهبي اضيف الثوم واقلب والبهارات والماجي واقلب لمدة دقيقه اضيف الصلصه واقلب ثم اضيف كوب ماء ثم اضيف المكرونه واقلبها مع الصلصه واطفي النار
المقادير(٣):
نص كوب عدس اسود مغسول ومسلوق
المقادير (٤)
لصوص الشطه:
علبه معجون طماطم (صلصه)
فصين ثوم
ملعقتين زيت
فنجان قهوة خل ابيض
حبه ماجي
ملعقه صغيره فلفل احمر
نص ملعقه صغيره كمون
رشه فلفل اسود
كوب مويا
الطريقه :
في قدر على النار اضع الزيت والثوم واكشن ثم اضيف والصلصه والخل والماجي والبهارات واقلب لحد ماتغلي ثم اضيف كوب المويا واتركها تغلي ثلاث دقايق واطفي النار
المقادير(٥)
للدقه
ربع كوب خل ابيض
نص كوب عصير ليمون
ربع كوب مويا
فص ثوم مدقوق
نص ملعقه صغيره كزبره ناشفه
رشه كمون وفلفل اسود
نص ملعقه صغيره ملح
الطريقه :
اضع المكونات كلها في قدر على النار واقلب لحد ماتغلي غلوه وحده واطفي النار
للبصل المقلي :
اربع حبات بصل كبير مقطع جوانح ومملح واقليه في زيت غزير ولما يصير احمر ارفعه من النار على ورق
واخيراً علبه صغيره حمص اوبليله معلبه اي ماركة تحبيها صفيها واسلقيها بمويا حاره تستخدم للتزين (اختياري)
للتقديم :
في صينيه كبيره اضع الرز ثم العدس الاسود واضع عليها جزء من البصل المقلي ثم اضع المكرونه واضع عليه حبات الحمص المسلوقه(اختياري) وبصل مقلي ويقدم معها الصلصه الحمرا والدقه وباقي البصل المقلي للي يحب يزود وبالعافيه