طريقة صنع المعكرونة في البيت
العجينه:
نص كيلو دقيق ( نصف كيلو = 2 كوب)
4 بيضات
رشة ملح
60 ملى زيت ( 60 مل = 1/4 كوب)
الطريقة:
– ضيفى الملح والزيت على الدقيق وحتى يتشربه وبعدين البيض اعجنيها واغلفها بكيس واتركيها ساعه ترتاح.
– وابدى شكليها انا عملتها بالماكينه بقطع العجين الى قطع بالسكين واعفرها بالدقيق كويس وافردها بالماكينه حتى ترق وتبقى سمكها حلو زى الجاهز وبعدين اقطعها مربعات واعفرها دقيق تانى.
– و اسلقها زى المكرونه عادى وبضيف للماء ملح وزيت بس زياده ولما تطفو على سطح الماء تبقى استوت.
– شيليها وحطيها بماء بارد وصفيها وتكونى محضره البشاميل والحشوه والجبن شوفوا الصور موضحه الخطوات.
ملاحظة مهمة:
هى ممكن تتفرد بدون ماكينه بالشوبك لكن تحتاج مجهود عشان توصلى لنفس المقاس فى السمك بتاعها ولو حسيتى انها ناشفه اوى ممكن اضافه 2ملعقة ماء فقط لانها عجينه مكرونه مش معجنات.
هذا شكل الماكينة لمن يجب التجربة.
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي,على هذا الرابط:
طريقة صنع المعكرونة في البيت