معمول السميد بدون ولا نقطة طحين
معمول السميد بدون ولا نقطة طحين
معمول السميد بدون ولا نقطة طحين, وصفة مميزة لأنك بإمكانك تشكيل المعمول وكعك العيد من نفس العجينة, صديقة زاكي المبدعة إم عبيده مجاهد تعلمنا طريقة عمل المعمول ووصفة مضمونة وتحتاج إلى نصف ساعة فقط لترتاح, ونبدأ بتشكيل وخبز الصواني, فلنتابع الطريقة الهشة والمميزة من مبدعتنا.
المقادير:
3 كيلو سميد لاناعم ولا خشن ( كيلو = 4 أكواب يعني الكمية الكلية 12 كوب)
3باكيت زبده 200غرام ( يعني الكمية الاجمالية 600 غرام من الزبدة)
150 غرام زيت دره ما يعادل كاسه كبيره زيت
وقيه سمنه بلديه ( وقية السمنة تعادل 250 غرام = كوب سمنة جامدة)
كاسه صغيره سكر
2 ملعقة كبيرة باكبينج باودر
2 ملعقة كبيرة فانيلا
بهار الكعك
محلب
مستكه
ملعقة كبيرة خميره
ماء حسب الحاجه
الطريقة:
– نفرك السميد بالزيوت جيدا جيدا ثم نضيف باقي المكونات وماء ساخن مش كتير ونتركه نصف ساعه يرتاح وبنشتغل فيه.
– نجهز الحشوة وهي بتحمصي الجوز بالسمنه وبتحطي عليه بهار الجوز من عند العطار وفانيلا وسكر وممكن يكون بودره لسهوله الحشي , أو ممكن حشوها بالعجوة ندعك كيلو عجوة مع ملعقة كبيرة سمنة, ونرش قرفة وندعكها جيداً.
– نأخذ قطعة صغيرة من العجيمة ونكورها ونعمل فتحة من الداخل, نضع فيها كرة صغيرة من العجوة, ثم نغلقها ونشكلها بأطراف اليدين على شكل كرة, ثم في قوالب التشكيل نضعها لتأخذ شكل القالب, ونرفعها على صينية ممسوحة بقطعة من الزبدة.
– الخبز على حراره عاليه, ولما يبرد سكر بودره , ونغلقه جيدا عند الحفظ.
ملاحظة مهمة:
– الزيوت وهي الزيت والسمنة على حراره الغرفه الجو لأنه الفصل صيف وحار فما احتجت اسخنها, لو كنت بتعملي الوصفة في فصل الشتاء, ممكن تسخني الزيوت, بالنسبة للماء فهي سخنه, أما الزبدة إذا بتسخنيها بتروح المي منها لا تسخنيها ابدا, خليها في حرارة الجو, يعني يفضل طلعي الزيوت كلها قبل وقت الاستخدام لتصير في حرارة الغرفة.
– البهارات للكعك ممكن الاستغناء عنها لو لم يوجد, لكن لو وُجدت أفضل لأنها تعطي ريحة شهية للكعك.
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
معمول السميد بدون ولا نقطة طحين
أصدقائي في زاكي شجعوني لأنزل مزيد من وصفاتي بكتابة رأيكم في التعليقات, ولو حابة تنضمي لأشهر شفات الوطن العربي.
حمل تطبيق زاكي مجانا من هنا: 👈👈 https://goo.gl/ze0y3j
شاهد طريقة إضافة وصفاتك على تطبيق زاكي من هنا: https://www.youtube.com/watch?v=Sxz9gnTU_dw&t=6s
اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحَِب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيشب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي