مربى الفرولة
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة نور العبيدي
مربى الفراولة, الفراولة من الفواكه الموسمية لذا لما يأتي موسمها وتكون وفيرة, نشتري كمية كبيرة منها بسعر رخيص ونقوم بتخزينه على هيئة مربى شهي جداااا
طريقة مربى الفراولة:
لكل كيلو فريز نصف كيلو سكر،، تغسل وتقطع الفراولة وتوضع مع السكر في طنجرة وتترك لعدة ساعات حتى تخرج الفراولة ماءها وتمتص السكر ، نبشر ليمونة او تفاحة ناعم جدا ( للحصول على البكتين اللازم للمربى اللي يعطيها قوام المربيات) ونضع الطنجرة على النار ونحرك حتى تغلي ومن بعد نخفض اللهب ونتركها تقريبا نصف ساعة على نار هادية ،،
نتركها تبرد ومن بعد تعبئها بالبرطمانات المعقمة( اللي مايحب المربى تكون بقطع الفريز ممكن يطحنها بس انا نحبها تكون قطع ) وفي شي مهم لو كانت الفريز لونها باهت ممكن تضيفي كيس جلو فريز للمربى قبل ماترفعيها من النار مباشرة يعطيها الجلو لون مميز وطعم اكثر من روعة .
بسكوت المنقاش بالمربى:
كوب زبدة طرية تخلط مع نصف كوب زيت وكوب ونصف سكر ناعم بودر جيدا بكف الايد ومن بعد نضيف 2بيضة ونخلط بكف الايد جيدا من غير مضرب افضل 
👌 ونضيف ملعقة فاينيلا وكوب نشا ونخلط حتى يختفي النشا ،
ونضيف الطحين انا عيني ميزاني بالطحين لان الطحين انواع ضيفي بالاول كوبين واخلطي وضيفي لو احتاجت طحين وماتنسي ملعقة صغيرة بيكنج بودر ،حتى تتحصلي على عجين لين او وطب ومايكون صلب وجاف وهذا سر نجاح البسكوت الهش
اتركي العجين نصف ساعة بالثلاجة ومن بعد افردي العجين بالنشابة وقصيه دوائر ولو حابة تتحصلي على هل المنظر بعد اتقصي الدوائر رتبيهن بالصاج وهن بالصاج او الطاجين الخاص بالفرن استعملي منقاش الكعك وتفنني بالنقش ( ماتبالغي بعجن البسكوت مجرد تجمعي الطحين مع باقي المكونات وهذا السر الثاني للبسكوت الهش اللي بيذوب بالفم)
اكتب كلمة #زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي