طريقة تفريز الملوخية الورق
طريقة تفريز الملوخية الورق
طريقة تفريز الملوخية الورق, معكم صديقة زاكي الشيف Mariam Ramadan , ااااه على الملوخية وعلى ريحة الملوخية, بدووخ الأكلة هذه بدي أعطيك طريقة تفريز الملوخية ضلها من السنة للسنة وشوفوا لونها ما أخلاه.
اولا انا طريقتي بتفريز الملوخية طريقة سهلة وبسيطة:
اولا بلقط الملوخية الورق من العيدان وبغسلها منيح منيح
وبصفيها وبحطها على قطعة قماش لحتى تنشف
وبعدين بعبيها باكياس التفريز بدون اضافة اي شي لا مي سخنة ولا مي مثلجة .
طريقة طبخ الملوخية:
ولما بدي اطبخ ملوخية مفرزة بطول طبخة من الفريزر بعد ما اسلق الجاج وتكون المرقة جاهزة للطبيخ ،
مباشرة بشيل النايلون عن الملوخية وعلى لوح الخشب او المفرمة بقطع الملوخية بالسكين وهي مجمدة ومباشرة بحطها بمحضرة الطعام ،
وبما انها مجمدة رح تنفرم ناعمة متل فرمة الايد ومباشرة ع المرقة وبحركها بالمعلقة حتى تتجانس وتغلي وبشيل الرغوة اللي بتطلع ع الوجه وبقدحلها بشوية سمنة او زيت ذرة كم فص توم
وصحة وهنا
ملاحظة انا ما بحط كزبرة للملوخية الناعمة .الكزبرة للملوخية الورق .والناس اذواق طبعا ..
