طريقة عمل الكيك العادي

محتويات

١ الكيك العادي
٢ كيك الفانيلا العادي
٢.١ المقادير
٢.٢ الطريقة
٣ كيك الشوكولاتة العادي
٣.١ المقادير
٣.٢ الطريقة
٤ تزيين الكيك
٥ نكهات كريمة الخفق
٦ نصائح
٧ فيديو طريقة عمل الكيكة الأساسية

الكيك العادي 

الكيك العادي, أو الكيكة اليومية, أو الكيكة السادة, أو الكيكة البسيطة كلهم نفس المسميات لنتيجة واحدة, معكم صديقتكم  صبا عوني المهتدي‎, كيكة سريعة هشة وطيبة كتير ….. والدليل انها خلصت وما بقي منها ولا فتفوتة 😂😉, وأيضا راح نرفق طريقة عمل كيكة الشكولاتة وطرق مختلفة لتزيين الكيك, وطرق لإعداد الكريمة, يعني الموضوع شاااامل احفظيه عى جوالك.

 كيك الفانيلا العادي

المقادير

4 بيض
كوب وربع سكر
علبة شمينت (سور كريم )…. او لبن رايب عادي
ملعقة فانيلا
ملعقة صغيرة خل ابيض
كوب زيت
2 كوب ونصف طحين
1 م ك بيكنج باودر
1 م ص كربونات الصوديوم

لتشريب وتلوين الوجه …..نصف كوب حليب او ماء مع ملعقة كبيرة حليب بودرة + ملعقة كبيرة سكر + ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى + نصف ملعقة صغيرة نسكافيه (اختياري)
نخلطهم ونسخنهم قليلا …. وان احتجنا نصفيهم لنتخلص من الكتل

الطريقة 

نخفق البيض مع الفانيلا لمدة 3 دقائق
نكمل الخفق مع اضافة الخل و السكر بالتدريج
نضيف اللبن ونخفق
نضيف الزيت
نضيف الدقيق المخلوط مع البيكنج باودر والكربونات على مراحل
نخبز الخليط في فرن على حرارة 180 درجة

نص ثقوب في الكيكة بمجرد خروجها من الفرن
نتركها تبرد 10 دقائق ثم نضيف خليط الكاكاو

يفضل صنع الثقوب باعواد خشبية اسمك من اعواد الاسنان (اعواد الشوي)…..حتى ينزل الكاكاو بشكل خط في المنتصف

تحياتي …..صبا المهتدي

 كيك الشوكولاتة العادي

من إبداع صديقة زاكي الشيف سها خليل

المقادير:

كوب زيت نباتي
1 كوب سكر
1 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
4 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
1 ملعقة كبيرة خل
2 حبة بيض بحرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 كوب طحين منخول

الطريقة:

يوضع الزيت والسكر والماء والكاكاو والحليب بالخلاط ويضرب جيدا حتى يحصل على قوام كثيف

يأخذ ثلاث ارباع الكوب من الخلاط ويحفظ على جنب باقي الخليط يضاف له البيض والخل والفانيلا ويخفق جيدا ثم يوضع بطبق عميق ينخل البيكنج باودر والطحين فوق الخليط ويقلب بهدوء

يوضع بقالب مقاسه 22سم بفرن محمى مسبق على حرارة 180 لمدة مابين 35 – 40 دقيقة يخرج ويترك ليبرد تمام

تزيين الكيك 

كريمة السكر
تعلمي طريقة عمل كريمة السكر بالتفصيل بالضغط هنا

المقادير:

2 و نصف كوب مارشميلو أبيض
كوب ونصف سكر بودرة ( ممكن أقل أو أكثر حسب نوع المارشميلو)
2 ملعقة ماء

الأدوات:
ملعقة خشب
وعاء عميق يدخل المايكرويف
سمن جريسكو
سكر بودرة لفرد العجينة

الطريقة:

– ندهن وعاء يدخل المايكرويف بسمنة جريسكو من جميع الجوانب, ونضع المارشميلو والماء وتدخله الميكرويف لمدة 40 ثانية.

– ونخرجه وندهن الملعقة الخشبية بالسمن ونضع السكر, ونقلب بالملعقة حتى نشعر تكون عجينة.

– تدهن اليد بالسمنة وتكمل العجينة باليد, وإذا لاقيتها بتلزق ضيفي سكر بودرة بالتدريج.

– ندهن بلاستيك خفيف ( كيس نايلون) بالسمن وتلف العجينة وتوضع في الثلاجة لحين الاستخدام.

– عند الاستعمال تفرد العجينة على سطح مرشوش بالسكر الناعم, وتشكل حسب الرغبة, والطريقة موضحة بالصور, تابع الصور, ممكن تلوين العجينة بألوان مختلفة حسب الرغبة.

الكريمة المخفوقة

المقادير:

نصف قالب زبده بارد يعني مو جامد اكثير
150جرام شكولاته بيضاء مذابه
سكر نصف كاسه بودر يفضل جاهز
ملعقه فانيلا

الطريقة:

نخفق الزبده لين يصير شكلها زي الثلج يعني بيضاء نضع السكر البودر بتدريج لين نكمل الكميه واخر شي نظع الشكولاته السائله بتدريج ونظع الفانيلا ونخفق بلخفاق الكهربائي طبعا وفي الاخير نحصل على كريمه ناعمه الملمس وكثير طيبه وتتحمل حرارة الغرفه

إذا حسيتو انها جامده كثير اظيفي لها قليل من الزبده ?
اي سؤال تفظلو،، وهذي الكريمه زينت بيها الكب كيك
ودمتم سالمين

نكهات كريمة الخفق

كريمة الخفق معيارها لكل باكيت حجم 45 غم نحتاج نصف كوب حليب بارد نخفقه لمدة 5 دقائق حتى يثخن قوام الكريمة

كريمة الخفق بالشوكولاتة: نضيف ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو أو ملعقة كبيرة نوتيلا

كريمة الفانيليا: نضيف ظرف فانيلا للكريمة

كريمة لاذعة: نضيف ملعقة كبيرة عصير ليمون

خلاصة اللوز أو اليانسون: نضيف 2 نقطة من خلاصةاللوز الجاهزة , او ملعقة كبيرة من ماء اليانسون 

نصائح

سر نجاح الكيك أن لا تضعي الباكينج باودر مباشرة على الطحين, بل قومي بتفوريه مع ملعقة كبيرة خل وربع ملعقة صغيرة كربونة, ثم استخدميه لإعطاء كيكة شاهقة الارتفاع

سر اخر لنجاح الكيك أن تستخدمي السائل مثل الحليب أو العصير المستخدم في الكيك أن يكون دافئ وفي بعض الوصفات يفضل واصل للغليان لإعطاء كيكة اسفنجية هشة

سر نجاح الكريمة أن تستخدمي كمية سائل مناسبة للكريمة, وأن يكون وعاء الضرب للكريمة أو السائل نفسه بارد جدا لتشتد الكريمة فورا معك

فيديو طريقة عمل الكيكة الأساسية