الدزيريات
الدزيريات
المقادير
- العجين:
- 3أكواب طحين
- نصف كوب زبدة خاصة بالتوريق (يمكن تعويضها بالسمن)
- رشة ملح + فنيليا
- ماء زهر لجمع العجين
- الحشو:
- 4كوب لوز مطحون
- كوب سكر
- بشر ليمون + فنيليا
- بيضتين (يمكن أكثر أو أقل)
- أنصاف حبات لوز للتزيين
- عسل
الخطوات
نمزج الطحين والملح والفنيليا مع الزبدة جيدا ثم نجمع العجين بماء الزهر يجب أن تكون العجينة متماسكة.
نمزج اللوز مع السكر والمنكهات ونضيف البيض تدريجيا حتى تتشكل عجينة يمكن تشكيل كرات منها(يجب أن نترك الحشو يرتاح على الأقل 3ساعات).
نأخذ قطعة من العجينة ونرققها جيدا بمساعدة الطحين أو النشاء أو باستعمال آلة الترقيق أن كانت متوفرة ، نقطع دوائر ذات قطر 8سنتمتر وندخلها في مول الدزيريات (في الصور) ثم نشكل كرة صغيرة من الحشو نزينها بأنصاف دوائر باستعمال مغلاق قارورة ونضعها داخل المول (يعني فوق العجين يالي وضعناه سابقا) نزين بنصف لوزة ونطهيها في فرن هادئ حتى يصبح لونها ذهبي ، ننزع حبات الدزيريات من المولات ونضعها في إناء مملوء بالعسل ثم نقدمها في صحن التقديم.
ملاحظة: هذه حلوى من التراث الجزائري ويمكن صنعها بدون المولات الصغار وفي هذه الحالة لها اسم ثاني: القنيدلات.
اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيشب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي