طريقة عمل طاجين البطاطا والباذنجان

المقادير:
– نقطع البطاطا شرائح ونقليها
– نقطع الباذنجان شرائح ونقليه
– نقطع فلفل حار شرائح ونقليه
– نجهز اللحمة المفرومة (يعني نضع ملعقتين كبار زيت نباتي, ونضع بصلة صغيرة مقطعة مربعات صغيرة, ونحوسها على النار, حتى تتذبل, ثم نضع اللحمة المفرومة, والملح والبهار, ونحرك ونتركها على نار هادئة حتى تنضج اللحمة المفرومة)
– 2 بيضة
– ملح و فلفل وبهار
– جبنة صفراء

للطبقة الخارجية:
4 بيضات + كزبرة مفرومة ناعم

الطريقة:
– في طاجين صغير نصف طبقة بطاطا وبعدها طبقة باذنجان وبعدها طبقة الفلفل وبعدها طبقة اللحمة المفرومة ونضرب بيضتين ونتبلهن ونوزعهن عالمفروم نبشر عليه جبنة ونحط طبقة اخرا باذنجان واخيرا البطاطا.

– ونضرب اربع بيضات ونتبلهن ونصبهن عالبطاطا ونرش كزبرة مفرومة ناعم عليه وفي الفرن..والف صحه وعافيه.

نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
طريقة عمل طاجين البطاطا والباذنجان