مخشي كوسا بلبن
مخشي كوسا بلبن
المقادير
- 2كيلو كوسا صغيرة
- كيلو لحمة مفرومة
- 4حبات بصل متوسطة الحجم
- زيت ذرة للقلي
- 2كيلو لبن نعاج لانه اطيب للطبيخ من اللبن البقري ّ
- ملح
- هارات ارز ابيض
الخطوات
نحفر حبات الكوسا ثم نغسلها وندعها في مصفاه لتتصفى من الماء
نفرم البصل فرمة ناعمة ونقلبه بالزيت ثم نضيف اللحمة المفرومة والملح حتى تنضج جيدا نضيف لها الفلفل الاسود ،هيل ناعم ،زنجبيل ناعم ،بهارات مشكلة ونخلطها جيدا
نحشو حبات الكوسا باللحمة حتى نفاذ الكميه .
نقلي الكوسا بزيت ذرة حتى يصبح لونها ذهبي ونضعها في مصفاه حتى يتصفى الزيت ،
نطبخ اللبن على نار هادية مع التحريك المستمر .وهنا لبن النعاج لا يحتاج نشا ولا يفرط ابدا ،
بعد ان يغلي اللبن دون ان يفور فوران بل يغلي كالماء ،نسقط حبات الكوسا فوق اللبن ونضيف له الثوم المدقوق وندعها تغلي لمدة 5 دقائق
يضاف كزبرة مفرومة عند التقديم مع اللبن ا. ع الارز ولكن حسب الرغبة .
.تقدم مع ارز ابيض .
..وصحة وهنا
#مخشي ❤ام نضال
