طريقة عمل كيك عيد ميلاد
طريقة عمل كيك عيد ميلاد, أدعو لكل شخص يقرأ هذه الوصفة أن يجعل حياته عامرة بالأفراح والمسرات, صديقة زاكي المميزة “أغرد في صمت” تقدم لنا اليوم وصفة متقنة لعمل كيكة أفضل من الكيك الجاهز, وبطريقة بسيطة واحترافية, لنتابع معها.
المقادير:
اربع بيضات بحرارة المطبخ
كوب سكر
كوب حليب سائل
نصف كوب زبده بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة فانيلا
بشر ليمونة
ملعقة كبيرة باكينج باودر
2 كوب طحين
الطريقة:
– في وعاء نفصل الصفار عن البياض نضع مع البياض رشة ملح ونصف كوب السكر ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يرتفع الخليط ويتكون مارينج نتركه جانبا.
– على الصفار نضع نصف كوب السكر المتبقي مع بشر الليمون والفانيليا والحليب والزبده المذابه ،، نخفق جيدا ،، ثم نضع الطحين ،، مايقارب من الكوبين ،، مع البيكنج باودر.
– ثم نضيف خليط المارينج تدريجيا مع التقليب ببطء بواسطة اسباتيولا حتى لايهبط الخليط.
– ثم نضعها في قالب كيك مبطن بورق الزبده وندخلها فرن حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريبا.
– السر في نجاح اي كيك ،، تسخين الفرن قبل البدء بعمل الكيك بحوالي عشر دقايق ،، يجب ان يكون الاناء الذي نخفق فيه المارينج خالي تماما من اي نقطة ماء.
ملاحظة:
– نجهز كيكة اخرى بنية بنفس المكونات فقط نستبدل ثلاث ملاعق طحين ببودرة الكاكاو المر ونخبزها بنفس الكيفيه ،، فتتكون لدينا كيكة بيضاء واخرى بنية.
المقادير لكريمة:
ثلاث اكواب سكر باودر
كوبين زبده لينه
فانيليا سائلة ملعقة صفيرة
نصف كوب ماء مغلي
الطريقة لكريمة الزبدة:
– نضع ثلاث اكواب سكر باودر مع كوبين زبده لينه وفانيليا ونخفق بالخفاقة لمدة خمس دقايق متواصله.
– ثم نضيف نصف كوب ماء مغلي ونخفق عشر دقايق اخرى ونتركها نصف ساعه.
– ثم نزين بها الكيك ،، اذا اردنا الخليط بني اللون نضع القليل من الكاكاو ،، وممكن تلوينها بملونات الطعام حسب الرغبه ،، وتستخدم في الحشو ،، ومن الممكن ايضا اضافة بعض قطع البسكويت المفتت او حبوب الشوكولا لاضفاء القرمشه.
– نقطع الكيك بعد ان يبرد تماما ،، كل كيكه الى نصفين ونبدا بوضع طبقة من الكيك البني ثم كريم الزبده ثم كيك ابيض ثم كريم الزبده وهكذا ،، نغطي الوجه بطبقه خفيفه من كريم الزبده ونزين بكريم الشانتيه ،، لاضفاء نكهه لكريم الزبده ممكن اضافة قطرات من اي نكهه تفضلين مثل نكهة اللوز أو أي نكهة تحبيها, وصحتين وألف هنا.
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
طريقة عمل كيك عيد ميلاد