أصابع الست حلويات سورية شهية
أصابع الست حلويات سورية شهية
المقادير
- مقادير أصابع الست :
- 2 كأس كبير طحين
- 2 كأس كبير سميد ناعم
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- نصف كأس كبير سمنة سايحة
- نصف كأس كبير زيت نباتي
- 1 كأس ونصف كبير ماء
- مقادير القطر الثقيل السميك:
- 3 كأس كبير سكر
- كأس ونصف كبير ماء
- ذرة
- حمض ليمون
الخطوات
تطبيق أصابع الست :
نضع النواشف بوعاء 《الطحين والسميد الناعم والملح والخميرة》 ونخلطهم باليد مع بعضهم..
ثم نضيف لهم السمنة المخلوطة مع الزيت والماء.. نعجن المقادير مع بعض حتى نحصل على عجينة رخوة وتترك مدة 10 دقائق.. بعد مرور 10 دقائق نلاحظ انو العجينة تشربت كل السوائل ونفشت واصبحت متماسكة بسبب تماسك السميد..ونشكل الأشكال على البشارة أو المصفاة،، أنا شكلتها على مصفاة بهاد الشكل،،، قسمت العجينة لكرات وصرت اكبس بأصابعي كل كرة عجين عالمصفاة وافتلها لجوا وبتتشكل معي الاصابع بهاد الشكل.. وحملت الكرة بأطراف أصابعي وفورا جهزت زيت غزير حامي وقليتهم وصرت حركهم بلطف لصار لونهم موحد أشقر وفورا قمتهم من الزيت ونزلتهم بالقطر السميك البااارد حصراً وصحة وهنا.
تطبيق القطر الثقيل السميك
نضع السكر مع الماء ونتركهم يغلو مع بعض 10 دقائق وبعدها نرش شوية
حمض ليمون ونتذوقه يجب أن يعطي نكهة لذعة حموضة حتى يطلع متل الجاهز ومشان مايسكر معك القطر ونتركه ليبرد
