زاكي - وصفة اكل من ربة بيت الى ربة بيت

ومعكم صديقتكم الشيف الرائعة Souad Hosna 2كوب بسكويت شاي مطحونين 3 بيض ربع كوب حليب سائل نصف كوب زيت نباتي نصف كوب سكر ملعقة صغيرة فانيليا نصف ملعقة صغيرة خل رشة ملح ملعقة صغيرة بايكينج بودر في وعاء نضع البيض والفانيليا والخل والملح ونخلط جيدا ثم نضيف السكر ونخلط حتى يصبح لدينا مزيج كريمي…
اقرأ أكثر...

أفخاد دجاج عدد 6 بطاطس مقطعة إلى دوائر عدد 4 ثوم مهروس عدد 2ملعقة كبيرة عصير حامض عدد 3 حبات وسط ملح حسب الرغبة ورق غار(2)/حب هال(3)/عيدان قرفة (3) ملعقةصغيرة لكل من:كركم/بهارات دجاج /بهار ابيض مطحون /قرفة/بهار حلو /بهارات مشكلة /ريحان /فلفل اسود مرقة دجاج زيت زيتون 2ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة نفرك الدجاج جيدا بالطحين ثم نغسله ونصفيه نتبل الدجاج بالكركم والبهار الأبيض.…
اقرأ أكثر...

مع الشيف المبدعة souad Hosna 3_4حبات بطاطس ملعقة كبيرة ملح 2ملعقة كبيرة خل ملعقة كبيرة ليمون ماء زيت للقلي نقشر البطاطس ونغسلها جيدا ثم نقطعها الى دوائر. نقطع الدوائر إلى أصابع طولية. نضع أصابع البطاطس في وعاء عميق نغمرهم بالماء ونضيف الملح والخل والليمون ونتركهم حوالي النصف ساعة. بعد مرور النصف ساعة نصفي البطاطس من الماء…
اقرأ أكثر...

2كوب ونصف طحين (ممكن نحتاج أكثر لتمسك العجينة) 2ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة ملعقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرة خل ملعقة كبيرة سكر رشة ملح ملعقة صغيرة فانيليا ربع كوب ماء دافئ ربع كوب حليب سائل 3 ملعقة كبيرة لبن سائل بيضة بحرارة الغرفة. ندفي الحليب واللبن والماء قليلا على النار ثم نضيف السكر…
اقرأ أكثر...

تابعوني انا الشيف Souad Hosna 2 كوب طحين ملعقة كبيرة بودرة الكاسترد رشة ملح 4ملاعق كبار زيت نباتي ماء دافئ للعجن (حوالي النصف كوب تقريبا) في وعاء عميق نضع الطحين المنخول مع الكاسترد والملح ثم نضيف الزيت وماء حسب الحاجة ونبدأ بالعجن حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة. نفرد العجينة مباشرة ونقطعها…
اقرأ أكثر...

مع صديقة زاكي المذهلة و المبدعة و الفنااانة Reemas Ghassan كوب ونص برغل ناعم ، بنضيف عليه كوبين وربع ماء مغلي وبنتركه يرتاح نص ساعه بعدين بنضيف كوب طحين ، نص كوب سميد ، نص كوب زيت ، ملح وفلفل اسود وكمون ، وبصله مفرومه بالخلاط المكسر ناعم كتير .... وبنعجنها مع بعض وبنطحنها بالمكسر لتنعم زياده , وبنبدأ نشتغل فيها ونكبكبها ونحشيها لحمه…
اقرأ أكثر...

بالله عليكم اللي بقرأ هذه المقالة يروح يقبل أو يتصل على امه كبرت يا أمي وعرفت أن الدجاجة تقطع 4قطع للضيوف و8قطع لاهل البيت... كبرت يا أمي وعرفت قيمة البامية والملوخية الناشفة للزنقات. كبرت يا أمي وعرفت الفرق بين السميد الناعم والسميد الخشن. كبرت يا أمي وعرفت أنه الهريسة بتشرب القطر وهي ساخنة، والفرن ما بنفتح على الكيك كبرت يا أمي وعرفت الفرق لحم…
اقرأ أكثر...

إذا شكى القولون منك بليلة فعليك بالينسون دون جدالي وإذا اصبت بنزلة خذ زعتراً فهو العلاج لكحةٍ وسعال واستزرع الجرجير فهو كلحمة فاللحم قد يأتي على أشكال وغسل كُلاك بضمتي بقدونسٍ وعلاج حب للشباب مثالي وعصارة النعناع خير معالجٍ ومنشطٍ قلب العليل البالي وعليك بالشوفان أفضل حميةٍ يكوي الدهون بغير حد نصال والزنجبيل…
اقرأ أكثر...

مع صديقة زاكي المبدعة دوووماUmmohamed Yasin في الخلاط بنضرب كأس زيت ذره. مع كأسة حليب مع كأسة ونص سكر. وأربع ملاعق كبار كاكاو. وفانيليا نخلطهم تمام ونحصل ع خلطه متل كريمة. نأخذ منها كأس الأربع من الخلطه ونحطه في البراد. عشان الزينة. نضيف باقي المكونات. بيضتين ملعقتين بكين باودر كاستين طحين منخولين ونضربهم بالخلاط مع بعض تخلط. وندهن الصنية طحين وزيت. وتحمي الفرن مسبقا…
اقرأ أكثر...

مع صديقة زاكي المبدعة دوووما Ummohamed Yasin بتغسلي الفول متل ما هو وتتركيه يتصفى شوي بعدين بتبلشي تفرميه ومباشرة بتحطي شوية زيت قلي وبتقلبيه بالزيت لحتى ما يسود وبتقلبي ١٠ دقايق بالزيت ع نار هادية بعدين بتبلشي تضيقي مي عادية فنجان صغير وبتقلبي وازا احتاجت مي بتحطي بس لا تكتري لحتى تشوفي القشرة الخضرا طريت شوي وما تغطيه نهائي بتضيفي اللحمة المسلوقة وبترشي ملح…
اقرأ أكثر...