زاكي - وصفة اكل من ربة بيت الى ربة بيت

  طاجين مغربي باللحم و البطاطا الحلوة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير طاجين من ألذ الطواجن المغربية التقليدية و الشتوية بامتياز، و أنا من عشاقه و استغل فصل الشتاء لتحضيره على الأقل مرة في الأسبوع طيلة الشهور الباردة والممطرة : نصف كيلو لحم عجل ملعقة صغيرة زنجبيل ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة راس الحانوت نصف ملعقة صغيرة قرفة ربع…
اقرأ أكثر...

  مخبوزات البابكا الفاخرة ملكة زاكي ٦, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ريحانة المقادير كوب حليب سائل دافئ م.ك خميرة فورية نصف كوب سكر حبة بيض حجم كبير (اختياري) م.ك فانيلا ٤ كوب طحين نصف م .ص ملح نصف كوب زيت أو زبدة الخطوات ـ نذوب السكر بالحليب الدافئ مع الخميرة ونتركها لتتفاعل. ـ في وعاء : نضيف الطحين وباقي المواد ونخلطها جيداً. ـ…
اقرأ أكثر...

  صينية الحلبة اللذيذة مناسبة لأجواء البرد, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ريحانة المقادير نصف كوب زيت زيتون نصف كوب سمن دافئ م.ك خميرة م.ك فانيلا م.ك بيكنج باودر ٣.م.ك سمسم ٣.م.ك حبة البركة نصف كوب حلبة مغلية ٥ أكواب سميد كوب سكر القطر حسب الحاجة الخطوات - نفرك السميد بالسمن وزيت الزيتون جيداً، ثم نضيف باقي المواد ونعجن بماء الحلبة الدافئ، حتی يصبح…
اقرأ أكثر...

  مخلل اللهانة أو الملفوف بأسرع وألذ طريقة #ملكة_زاكي_6, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,أم حسنين المقادير ½ كيلو لهانة أبيض ½ كيلو لهانة أحمر 10 فصوص ثوم ٢ ونصف ملعقة أكل ملح 2 ملعقة أكل سكر 1 كوب خل أبيض 1 ونصف كوب خل أحمر 4 ونصف كوب ماء الخطوات أغسل اللهانة جيدا وابدأ أقطعها شرائح... أقطع الثوم شرائح... في مرطبان زجاجي أصف…
اقرأ أكثر...

اكلات رمضانية سهلة، في شهر رمضان المبارك يجتمع المسلمون حول مائدة الطعام وتبدأ ربات البيوت في تحضير وإعداد أشهى وألذ اكلات رمضانية سهلة يحبها أفراد العائلة من أطباق رئيسية، أطباق حلويات، أطباق شوربات ومقبلات، الى أطباق السحور، لكنهم في بعض الأحيان يقعون في فخ التكرار الذي يصيبهم وذويهم بالملل والروتين. لذلك يفضل عليها إعداد اكلات رمضانية جديدة ومميزة باستمرار حتى تظل ربات البيوت مستمتعات…
اقرأ أكثر...

  مخشي الكوسا ملكة زاكي 6 2كيلو , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Nealah Sallam المقادير 2كيلو كوسا 2كيلو لبن كيلو لحمه مفرومه بصل مقطع ناعم صنوبر ملح بهارات فلفل اسود 2 ملعقة نشا الخطوات حفر الكوسا وغسله ثم نقلي اللحمه مع البصل ونضيف الملح والبهارات والفلفل ثم نقلي الصنوبر ونضيفه الى اللحمه ثم نحشي الكوسا باللحمه ثم نقلي الكوسا بالزيت ونضعه بالطنجره ثم…
اقرأ أكثر...

  طورتيا البطاطس المغربية ملكة زاكي 6, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير السلام عليكم ورحمة الله و بركاته شاركت معكم من قبل الطورتيا على الطريقة الإسبانية العادية و الأكثر شعبية لأن لوصفة الطورتيا طرق عديدة ، اليوم سأشارك معكم الطريقة المغربية الشعبية أيضا : 7 حبات بطاطس 7 إلى 8 بيضات حسب الحجم حبتين بصلة خضارية( أو بصل أبيض لا…
اقرأ أكثر...

  كباب ولحمه مشويه ودجاج مسحب ملكة زاكي 6 , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Nealah Sallam المقادير كيلو لحمه مقطعه صغير كباب بقدونس ثوم بصل كيلو دجاج مقطع ومسحب بهارات ملح ثوم للدجاج كركم ملعقة كبيره الخطوات غسل اللحم والدجاج وفرم البقدونس والبصل ونتبلهم بالملح والبهارات ونضع على الدجاج الملح والبهارات والثوم والكركم ثم نحضر منقل الشوي ونشك اللحمه باسياخ الشوي والدجاج واسياخ…
اقرأ أكثر...

  كيك ساده , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Nealah Sallam المقادير اربع بيض كوب سكر كوب حليب كوب الاربع زيت فانيلا ملعقة صغيره كوبين طحين ثلاث ملاعق باكينج باودر الخطوات على الخلاط نضع البيض مع الفانيلا ونخلط ثم نضيف السكر والزيت والملح ونخلط ثم نضيف الطحين بالتدريج والباودر ثم نضع الخليط بقالب مدهون بالزيت والطحين ونخبز القالب بالفرن
اقرأ أكثر...

  الليلة السوداء, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,كريمة جزائرية يُحكى أن رجلا من البادية تزوج من إبنة عمه وأنجبت له تسعة أولاد ذكور ولكن في الحمل العاشر أنجبت له أنثى وﻋﻨﺪﻣﺎ ﺑُﺸّﺮ ﺑﺎﻟﺒﻨﺖ ﺣﺰﻥ حزنا شديدا وشعر بالإهانة ،ﻭﻗﺎﻝ صارخا : ﻳﺎ ﻟﻴﻠﻲ ﺍﻷﺳﻮد،،يا ليلي الأسود،،ثم إنه قاطع زوجته و أصبح ينظر إليها نظرة تشاؤم وجحود،،وكأنها هي السبب أو هي التي خلقتها —…
اقرأ أكثر...