زاكي - وصفة اكل من ربة بيت الى ربة بيت

مجبوس الدجاج على الطريقة الامارتية, وهو من الأطباق الخليجية المشهورة, وكلمة المجبوس أصلها المكبوس, وتطلق على الأرز الذي يسلق بماء السلق للدجاج, وحولت الكاف إلى جيم كما في اللهجة الكويتية, وانتشرت هذه الأكله في الخليج العربي, اليوم مبدعتنا المميزة Naddoush Ghanem, فلنتابع معها. المقادير: 2 دجاجة 5 بصلات مقطعة جوانح ملح فلفل اسمر رشة هيل 5…
اقرأ أكثر...

راس العبد محشي بالبوظه, هي أحد أنواع الحلويات الشعبية القديمة صديقتنا المبدعة Noha Bako تقدم لنا طريقة مميزة ومختلفة لها , فلنتابع معها. المقادير لراس العبد: كيك جاهز ( أو أي نوع كيك تتقنيه) معلقه قرفه معلقتين كبار جوز هند معلقتين كبار  زبدة فنجان حليب الطريقه لراس العبد: - اي جاتو عشوكولا بتعملي او كيك جاهز منفتتو ونضيف معلقه قرفه ومعلقتين جوز هند كبار ومعلقتين…
اقرأ أكثر...

معجون الفلفل الأحمر, أو دبس الفلفل الأحمر, وصفة مميزة تتحفنا بها المبدعة والمميزة في فن الطهي Roona Noor, حيث يستخدم دبس الفلفل لإعطاء لون مميز للدجاج عند شوائه, أو للسلطات, أو للكبسة, نتابع الطريقة مع مبدعتنا. المقادير: 3 كيلو فلفل احمر نصف كوب زيت معلقه ملح صغيره معلقه سكر الطريقة: - احضري الفلفل الأحمر ثم قومي بغسله وتقطيعه وإزالة البذور منه. -بعد ذلك نضعه في طنجرة…
اقرأ أكثر...

بلح الشام مقرمش وشهي جداً, من أشهى أنواع الحلويات العربية, مقرمشة من الخارج, طرية ومملوءة بالعصارة من الداخل, وصفة متقنة ومجربة, من الخبيرة والمبدعة بنت ليبيا " نور العرب". المقادير: كوب ماء ربع كوب زيت رشه ملح كوب دقيق 3بيضات ملعقة صغيرة فانيلا ملعقة صغيرة نشا او كاسترد بودره الطريقة: - في طنجرة نضع كوب ماء ربع كوب زيت ورشه ملح على النار حتى…
اقرأ أكثر...

طريقة مخلل الخيار, هو من أشهر المقبلات وفواتح الشهية, التي يكثر الطلب عليها في شهر رمضان الكريم, صديقتنا المبدعة Rania Barghouti تعلمنا طريقة صنعه في البيت, فلنتابع معها. المقادير: كيلو ونصف خيار معلقتين ونصف ملح معلقة سكر قرن فلفل أخصر حار سنين ثومة الطريقة: - يغسل الخيار جيداً, ثم يقطع إلى قطع متوسطة الحجم, ولو كان صغير لا نقطعه.…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل الفسيخ, يعتبر الفسيخ من الوصفات المحببة لدى كثير من الناس, وهو عبارة عن السمك المملح, يأكل عادة في أول أيام عيد الفطر المبارك, تعطينا الطريقة صديقة "زاكي" المبدعة Dina Nasser, نتابع معها. المقادير: سمك بوري ملح ملعقة كبيرة كركم ( عصفر) ملعقة صغيرة هيل الطريقة: - احضري سمك بوري او جرع ثم قومي بتنظيفه وغسله جيداً متل ما بتعمليه للاكل. - وبتحضري ملح مخربطة معاه…
اقرأ أكثر...

طريقة عمل المقدوس, نوع من أنواع المقبلات التي تفتح الشهية, وهو عبارة عن باذنجان مخلل ومحشي بالمكسرات, ويتم تخليله بالزيت والملح, مبدعتنا الماهرة في فن الأكل Ruwied Alshishi تعطينا الطريقة وبالتفصيل فلنتابع معها. المقادير: 5 كيلو جرام من الباذنجان صغير الحجم 1 كيلو ملح زيت زيتون ستحتاجين إلي برطمان زجاجي كبير الحشو: ½ كيلو جرام فلفل أحمر بارد  أو شطةما يعادل 3 حبات كبيرة جداً…
اقرأ أكثر...

صينية حلبة على أصولها, وصفة من الحلويات العربية التي تشتهر في فلسطين بشكل خاص, ولها طرق كثيرة ومختلفة, صديقة "زاكي" المبدعة Shaimaa Banat  تتحفنا اليوم بطريقة مميزة جدا لصنعها فلنتابع مع مبدعتنا. المقادير: 1 كوب حلبه 4 كاسات سميدكاسة سكر كاسة طحين كاسة زيت زيتون٣باكيتات باودر ( 3 ملعقة صغيرة) سمسم حبة سوداء (حبة البركة) الطريقة: - بتجيبي الحلبه وبتغسليه وبتغليه على النار حتى يستوي وبتحطي معه حبة…
اقرأ أكثر...

بريوش النوتيلا سهل و منظر رائع, وصفة مميزة سيحبها أطفالك, ولكن كيف نشكل العجينة بهذا الشكل المبهر؟ المبدعة ستخبرنا بالطريقة وبالتفصيل فلنتابع مع مبدعتنا Fatima Zahrae. مقادير عجينة الوردة:600 غ دقيق مايعادل 4 اكواب كبيرة20 سل حليب دافئ مايعادل كوب كبير60 غ زبدة مدابة مايعادل 4 ملاعق طعام30 غ سكر مايعادل 3 ملاعق طعام2 اصفر البيضملعقة صغيرة مبشور قشر الليمون الحامضملعقة طعام خميرة الخبز200…
اقرأ أكثر...

طريقة الكبة المقلية بالتفصيل والشرح الوافي, من الاكلات المفضلة في بلاد الشام وبالتحديد سوريا ولبنان, ولها أشكال وطرق كثيرة, صديقة "زاكي" المبدعة Reema Awwad, ستعلمنا طريقة إعداد الكبة بالتفصيل. المقادير: ٢كوب برغل أسمر ناعم ١٥٠غم لحمة هبرة بدون دهن بصلة متوسطة الحجم ١/٢ م ص فلفل أسود ١/٢ م ص بهار حلو ١/٢ م ص كمون ١/٢ م ص بهارات الكبة رشة قرفة ١/٢ م…
اقرأ أكثر...