السمك المشوي بنكهة بشر البرتقال طعم ونكهة ولا أروووع

المقادير

• خلطة لدهن الأسماك :
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة كمون
• بشر 3 برتقالات
• خلطة مرقة الأسماك:
• كأس صغير شاي زيت نباتي
• رأس ثوم مهروس
• نصف كأس كبير عصير ليمون
• ملح حسب الحاجة.
• مقادير صوص الطراطور:
• كأس شاي صغير طحينية
• ملح حسب الحاجة
• عصير ليمونة لتطلع حامضة
• 3 فصوص ثوم مهروس
• بقدونس مفروم ناعم
• ماء حسب مابتحبي رخافته

الخطوات

جبت الاسماك منظفة خالصة ومع هيك نتأكد من عدم وجود حراشف عليها بالسكين وبعدها نغسلهم..

نخلط الملح والكمون وبشر البرتقال مع بعضهم وندهن بها السمكة من الطرفين ونضع من هذه الخلطة داخل الأسماك..

نتركها قرابة 3 ل 4 ساعات وبعدها نغسل الأسماك بالماء من الخلطة حتى ماتعطي نكهة مرار بالفرن بسبب الكمون..

نصفها بالصينية ونضيف عليها عصير الليمون وملح حسب الحاجة وثوم مهروس والزيت النباتي

ولازم تكون المرقة حامضة وملحها ظاهر حتى تتشربهم لحم الأسماك

ندخلها الفرن أو عالغاز لتغلي ونخلي أول وجه ثلث ساعة ليستوي وبعدها نقلب السمكات بهدوء بملعقة خشب ونخلي الوجه الثاني ربع ساعة ليستوي

ثم نحمر الوجه ونقدم جانبها البطاطا المكعبات وصوص الطراطور والبندورة وأي خضراوات بتحبوها

وصحة وألف هناااا…

**صوص الطراطور** نضع بوعاء الطحينة والملح ونحركهم ونضيف عليهم رشة ماء لترخف ثم نضيف عصير الليمون المخلوط مع الثوم المهروس ونحركهم..

إذا لقيتيه لساته جامد زيديلوا ملعقة أو ملعقتين كبار ماء ليصير رخف..

وبعدها نضيف البقدونس ونحركه..

يسكب ويزين بالبقدونس الناعم و يقدم مع السمك المشوي وصحة

وألف هنااا..M.Q