مناقيش سورية طعم جد لايوووصف متل مناقيش الأفران
مناقيش سورية طعم جد لايوووصف متل مناقيش الأفران
مناقيش سورية طعم جد لايوووصف متل مناقيش الأفران
المقادير
- 2 كأس كبير طحين..
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة ملح
- كأس كبير ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ل نلم العجينة.
- ممكن تحتاجوا رشة طحين وقت العجن حسب نوع الطحين
- الحشوات: زعتر: 5 ملاعق كبيرة زعتر مع 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون وملعقة ماء..
- محمرة: 3 ملعقة كبيرة دبس فليفلة حلوة مع 2 ملعقة كبيرة كتشب وربع ملعقة صغيرة حبة البركة. وللوجه : جبنة موزاريلا
- جبنة : جبنة بيضاء مشللة مع رشة صغيرة جبنة موزاريلا
الخطوات
بوعاء نضيف الماء الفاتر مع السكر والخميرة ونحركها ونتركها 10 دقائق لتفور..
نخلط النواشف المتبقية بوعاء ( الطحين والملح والحليب البودرة) ونضيف عليهم الخليط السابق ( الماء مع الخميرة اللي
فاروا ) ونحركهم ثم نعجنهم جيدا”
ونرش طحين ونعجن حتى نحصل على عجينة مطاطية لززجة ونرش لها رشة زيت نباتي ونعجنها معلش خلوها تلزق شوي
باليد.. وتوضع بوعاء مدهون زيت نباتي.. ونريحها ساعة..نكور العجينة 7 كرات.. ونرش طحين على سطح رخامة ونرق كل كرة بسماكة 1سم ثم نزم أطرافها وتوضع على صينية مدهونة زيت وتوضع الحشوة.. تشوى بفرن محمى مسبقا” حتى تزهر من الأسفل ثم نحمر الوجه ولانكثر تحمير الوجه حتى تظل اطراف العجين طرية وهاد سر المناقيش تغطى الفطائر لتظل طرية وتقدم مع كوب الشاي وصحة وهنا..M.Q
صبايا شوفوا الصور واحكموا وجربوها بجدد طعمها بجنن وشهي ولايووصف والله اشتهيت ذوقكم ياها ومتل ماقلتلكم أهم خطوة *خطوة الشوي* لاتحمروا أطراف العجين كتير يادوب يزهروا من الأطراف حتى تضل طرية وهششة وغير شكل
وادعولي..
