معجنات سبانخ
معجنات سبانخ
المقادير
- مقادير العجينة:
- كيلو طحين
- كأسه لبن رايب أو زبادي واذا كان في مصل لبن احسن واحسن
- معلقتين سكر
- معلقتين خميره أو باكيت خميره
- معلقه ملح صغيره
- معلقتين حليب بودره كبار
- ميه فاتره من كأسه إلى كأستين حسب الطحين
- كأسه زيت نباتي
- مقادير الحشوة:
- سبانخ
- معلقه دبس الرمان
- بصلتين مفرومه ناعم
- معلقتين ليمون
- معلقه ملح صغيره
- معلقتين سماق
- ربع فنجان قهوه زيت زيتون
الخطوات
كل المكونات وفي وعاء وعجن العجينه بميه فاتره . تقريبا ربع ساعة. لحتى تعطيكم عجينه ناعمه. بترتاح نص ساعة وبعدين تقطعها قطع مستويه وعشره دقائق راحه وبعدين نبلش الشغل فيها. بنكون محضرين خلطه السبانخ إذا كانت خضرا بنعص السبانخ من الميه بإضافة شويه ملح وبعدين في وعاء بنضيف عليها معلقه دبس الرمان و بصلتين مفرومه ناعم ومعلقتين ليمون وإذا ما في يزيد كميه دبس رمان تلات معلق. معلقه ملح صغيره ومعلقتين سماق و ربع فنجان قهوه زيت زيتون. بتخلطيهم سوا. بنفرد العجينه بتحشي فيها خليط السبانخ اما اذا كان مجمد نفس بنعمل فيه بس يفك من تجميد نعمل فيها نفس طريقه الأخضر. والوجه معلقتين حليب بودره كبار مع شويه ميه. بتندهن الوجه ورشه سمسم ورشه قزحه أو حبه البركه هاي اختيار اما السمسم لازم المنظر. تخبر في بالفرن حامي قبل بعشره دقائق
وصحه وهنا