الزردة العراقية الشهيرة روعة ملكة الأرز

المقادير

• ١ كوب رز قصير الحبة
• ١ كوب ونصف سكر
• نصف كوب لوز
• ٣ ملاعق أكل زيت أو سمن
• نصف كوب مبروش جوز الهند
• رشة ملح
• ١ ملعقة أكل ماء ورد
• قرفة للتزيين
• ١ ملعقة شاي صبغ اللوزينة او ملون غذائي أصفر
• ٤ كوب ماء

الخطوات

أغسل الرز جيدا وأضيفله الماء و رشة الملح واتركه يغلي على النار الى ان ينضج جيدا….أضيف السكر وصبغ اللوزينة واقلبه جيدا الى ان يذوب السكر….أضيف اللوز ومبروش جوز الهند وماء الورد واقلبه جيدا….أضع الزيت في مقلاة على النار واتركه يحمي قليلا ثم أضيفه للزردة واقلبها جيدا…واتركها على مار هادئة تغلي غلوتين وأطفي النار…تصب في صحون وتزين بالقرفة….

عاااافيات…..

ملاحظة…اذا غير متوفر اللون الأصفر يمكن استعمال كمية قليلة من الكركم للحصول على اللون الأصفر…