أزكى شاورما لحمة وجاج شغل بيتي من الاف الى الياء

المقادير

• شاورما اللحم:
• كيلو لحم بقر(ممكن تستخدمي لحم غنم لكن لحمة البقر افضل واطيب)
• ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم مقسمة جوانح
• ثلاث حبات بندورة مفرومة ناعم
• اربع فصوص ثوم مهروس
• معلقة بهار شاورما اللحم
• كوب خل احمر
• معلقة صغيرة هيل
• عصير نص ليمونة
• ملح وفلفل اسود
• ثلاث ملاعق زيت نباتي
• شاورما الدجاج:
• كيلو صدور جاج مقطعة
• معلقة كبيرة بهار شاورما الدجاج
• باباريكا حلوة او حارة حسب الرغبة
• ملح وفلفل اسود
• ثلاث ملاعق زيت نباتي
• عصير نص ليمونة
• معلقة صغيرة هيل
• معلقة صغيرة قرفة
• معلقة صغيرة زعتر ناشف
• معلقتين كبار كاتشب
• خبز الصاج:
• كيلو طحين
• معلقة كبيرة خميرة
• معلقة كبيرة ملح
• معلقتين حليب بودرة
• فنجان زيت نباتي
• ماء دافئ
• صوص الطحينية للحمة:
• فنجان طحينية
• معلقتين لبن رايب
• عصير نص ليمونة
• معلقة صغيرة ملح
• المايونيز:
• بيضة
• عصير نصف ليمونة
• فص ثوم
• معلقة صغيرة ملح
• زيت نباتي

الخطوات

١.خبز الصاج:نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة ملساء ثم نتركها تختمر لمدة ساعة ثم نقطعها إلى كرات ونفرد كل كرة لتصبح رفيعة ثم نضع الصاج على الغاز وعندما يحمى نضع رغيف على الصاج ونستمر بتقليبه الى حين استوائه ونستمر كذلك الى حين انتهاء الكمية كاملة

٢-شاورما اللحم:قطعنا اللحمة الى شرائح ووضعنا عليها جميع المكونات ونتركها تنقع من ساعتين الى اربع ساعات وبعد نقعها نضع في المقلاة معلقتين زيت نباتي ونضع اللحمة ونستمر بالتحريك الى حين استوائها ثم نضع الخبز ونضع عليه صوص الطحينية واللحمة والبصل والبندورة ونلفها(ممكن تضعيها في الحماصة حتى تعطي قرمشة )

*صوص الطحينية :نضع جميع المكونات ونحركها ثم نضيف ماء بالتدريج للحصول على صوص لين

٣- شاورما الدجاج :نقطع الجاج الى شرائح ونضع عليها جميع المكونات وتركها تنقع من ساعتين الى اربع ساعات وبعد نقعها نضع في المقلاة معلقتين زيت نباتي ونضع الجاج ونستمر بالتحريك الى حين استوائه ثم نضع الخبز ونضع عليه المايونيز والجاج ونلفها (ممكن تضعيها في الحماصة حتى تعطي قرمشة )

*المايونيز: نضع جميع المكونات في الخلاط ما عدا الزيت النباتي ونخلطه واثناء خلطه نضع الزيت النباتي على شكل خيط حتى يجمد

صحتين وعافية

شغل بيتي مية بالمية والله الطعم رهيب متل الجاهز وازكى بتمنى تجربوها كتييير زاكية وتحطوها على المفضلة