معجنات مشكلة سبانخ وجبنة ومرتديلا
معجنات مشكلة سبانخ وجبنة ومرتديلا
المقادير
- مقادير العجينة:
- طحين ثلاث او اكثرحسب الكمية
- زيت نباتي او زيتون حسب الحاجة
- ماء حسب حاجة الطحين
- كيس خميرة
- معلقة صغيرةملح
- معلقةحليب بودرة
- معلقة سكر
- حشوات مختلفة:
- سبانخ مذبل قليلا مع بصل وملح وسماق وحامض ليمون
- قطع مرتديلا جاهزة ومعلبة
- جبن اي نوع
الخطوات
نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح والزيت والحليب ونذيب الخميرة بماء دافيء مع ملعقة السكر ثم الماء حسب الحاجة وحسب نوع الطحين. نعجنها ونتركها تتخمر نصف ساعة
بعد ذلك نستخدمها نقطع العجين لقطع متساوية تقريبا ثم نبدأ بفردها ووضع الحشوات التي نريدها كالسبانخ او قطع المرتديلا او اي نوع جبن ونغلقها على شكل مثلث او شكل القطايف او اي شكل مناسب وتخبز بالفرن
