فتة فلسطينية بالزغاليل ملكة الأرز
فتة فلسطينية بالزغاليل ملكة الأرز
المقادير
- زغاليل حسب عدد أفراد الأسرة
- كوب أرز بسمتي
- كوب أرز قصير الحبه
- خبز صاج مقطع قطع وسط
- بهارات…ملعقه صغيره من كل نوع فلفل اسمر. ماجي بودره. بهار.ملح
- قرن فلفل أخضر .بصله مقطعه مكعبات
- سمنه وزيت نباتي
- ماء
- للزينه..بقدونس.لوز.شرائح ليمون
الخطوات
بسم الله وع الله الإتكال
بعد غسل الزغاليل بالطحين والخل جيدا نتركهم ع جنب لعمل الحشوه نضع ملعقتين زيت نباتي مع سمنه والبصل ليأخد لون أشقر هلا بنجيب الأرز بنقلبه مع البصل ونضع الماء كوب الأرز بيأخد ٢كوب ماء بس احنا راح نخليه نصف إستواء لهيك راح نحط كوب واحد ونضع رشه ملح وفلفل أسود ومعلقه صغيره ماجي وبهار وليتشرب الميه الأرز بتكون الحشوه جاهزه…نحشي الزغاليل من الداخل ونغلقهم إما بخله أسنان أو بإبره وخيط نضغ كميه من الماء ف طنجره ونسقط الزغاليل لما يغلو بنشيل الظفره ونضع منكهات بصل.قرن الفلفل. رشه ملح وفلفل أسود ومعلقه صغيره ماجي وبهار.ويتركو ع النار لتمام الإستواء تقريبا من ساعه لساعتين…ف طنجره ع الغاز نضع ملعقتين زيت نباتي مع سمنه ونضع نصف كوب الأرز ليأخد لون أحمر ونضيف نصف الكوب الباقي ويقلبوو جيدا وبنحط ٢كوب مرقه سلق الزغاليل ليغلي وبنهدي النار لتمام الإستواء…ف وعاء التقديم نصف كميه من خبز الصاج ونغمره بالمرقه ثم طبقه من الأرز والزغاليل بعد ما نحمرهم بالفرن نضعهم ع الوجه ويزين ..وصحه وعافيه بحبكم أنا ❤ملكه الأرز ❤
