ششبرك بشهي
ششبرك بشهي
المقادير
- ٤ كاسات طحين
- نص كاسة زيت
- كاستين ماء
- لحمه مفرومه
- معلقة بهارات وفلفل وملح
- بصل
- معلقة هيل
- بيضة
- كيلو لبن رايب
الخطوات
نضع الطحين في وعاء ونضع عليه ملعقة ملح كبيره ونص كوب زيت ونضيف الماء بالتدريج لنحصل على عجينة متماسكه ونتركها ترتاح نص ساعه
نفرم البصل ناعم ونضع عليه الزيت ونتركه حتى يذبل
نضيفله اللحم والفلفل الاسود والبهار والملح ونقلبه حتى تستوي اللحمه واذا احتاج لماء نضيف
نرش طحين ونفرد قطعه من العجينة
نقطعها بفنجان القهوه لدوائر
نحشي كل دائرة بلحمه ونسكرها
نلف القطعه لتصبح على شكل قبعه نوصل الاطراف مع بعض حتى تنتهي كمية العجين
نخلط اللبن مع بيضة في الخلاط ثم نضعه في طنجرة على النار ونصع عليه ثلاث اكواب كبار ماء وعصفر وماجي وهيل ونحركه حتى يغلي ثم نضيف عليه العجين مع التحريك حتى لا يلتصق ببعضه حتى يستوي العجين بده تقريبا نص ساعه
نضع حبات الششبرك وعليها اللبن في صحن التقديم وصحه
