فتة الزيت شهية ولذيذة
فتة الزيت شهية ولذيذة
المقادير
- نصف كيلو حمص مسلوق
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- نصف كأس من الماء
- ثلاث ارباع كأس زيت زيتون
- ٢ كأس من مرقة الحمص
- ٤ فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة كمون
- ٢ رغيف خبز مقطع مربعات صغيرة
- ربع كأس من مرقة الحمص
الخطوات
نضع في طنجرة الحمص والكمون ثم نصفي الحمص ونحتفظ بالمرقة ع جنب
ثم نقطع الخبز ونحمصه بالفرن ليشقر
ونضع قليلا بجاط التقديم
ثم نضع في الخلاط الكهربائي كربونات الصودا مع الماء ونخلطهم ونضيف الزيت تدريجيا أثناء الخفق ليصبح سائل أبيض ثم نضيف أثناء الخفق مرق الحمص والثوم نسكب ربع كأس المرق فوق الخبز بالتساوي نضع فوقه الحمص ونسكب الخليط مع المرقة فوق الحمص ونرش الكمون وتقدم إلى جانبها المخللات والبصل وحسب الرغبة
فتة الزيت نسرين بارافي
