البركانة وصفة مميزة من المطبخ الليبي
البركانة وصفة مميزة من المطبخ الليبي
من أكثر أنواع الأكلة شهية هو الأكل الليبي, حيث تتفنن الليبيات بتقدم أفكار إبداعية وبأشكال تزينية رهيبة,
نتعرف اليوم مع مبدعتنا المتألقة دوماًالورده البيضاء على طريقة تحضير البركانة, وهو طبق مكون من الدجاج المفروم, مع الخضار المشكلة
يتم تزيينها لتعطي منظر البركان, والان لنتركم مع الطريقة.
المقادير:
صدر دجاج
توابل دجاج
بودرة الثوم
بودرة البصل
ملح
فلفل أسمر
للحشوة:
مكعبات صغيرة من صدور الدجاج
بصلة
فلفل أخضر
مكعبات الجزر
بقدونس
مكعبات بطاطا مقلية
باذنجان مقلي
للتزيين:
جبنة مثلثات
جبنة موزاريلا
الطريقة:
– صدر دجاج افرميه وتبليه بتابل الدجاج وبودرة التوم وبودرة البصل وفلفل وملح وخليه في التلاجة.
– وجهزي الحشوة عبارة عن مكعبات دجاج مستوية مع بصل وفلفل أخضر وضفت عليها مكعبات الجزر وشوية معدنوس وبعدها ضفت مكعبات بطاطا مقلية وبادنجان مقلي و ضفت بيض مسلوق.
– تاخدي الدجاج وتلصقيه بفنجان القهوة وتعبيه بالحشوة وتحطي كل المقدار في كسكساس* حوالى نص ساعة,
الكسكاس هو أداة للطهي من خلال البخار, وهو عبارة عن طنجرة عادية نضع فيها ماء, وفوقها مصفاة بنفس مقاس فوهة
الطنجرة, ثم نضع أكواب البركانة في المصفاة, ونغطي المصفاة بغطاة من الاعلى لكي يرجع البخار المتكون من غلي الماء
والذي يخرج من خلال ثقوب المصفاة بإنضاج البركانة.
– ملاحظة وضعت في نص كل فنجان قطعة جبنة متلتات ومن فوق رشيت جبنة موزريلا وبالصحة والعافية.
حابب تحصل على كل وصفات زاكي؟ حمل تطبيق زاكي المجاني للأجهزة الذكية من هنا:
https://goo.gl/ze0y3j
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
البركانة وصفة مميزة من المطبخ الليبي
