قطايف بالجبنة

المقادير

• ٤ كاسات طحين
• ٤ كاسات ماء دافي
• معلقة كبيرة خميرة
• معلقة كبيرة سكر
• معلقة كبيرة حليب جاف
• معلقة كبيرة بيكنج باودر
• ملعقة كبيرة فانيلا
• ربع ملعقة صغيرة بايكربونات الصوديوم

الخطوات

الطريقة

في وعاء ضعي الخميرة والسكر وقليل من الماء الدافي وعندما تختمر صيفي كل المواد المذكورة ما عدا كربونات الصوديوم ..

اخفقي المواد بالخفاقة الكهربائية او بالخلاط وبعد ان تتجانس جميع المواد مع بعض دون وجود كباتيل في الطحين ذوبي الكربونات بقليل من الماء المغلي وضفيها مباشرة فوق الخليط واخفقي جيدا واتركيها عشر دقائق حتى ترتاح .

احضري صاجة او مقلاة تيفال وضعيها ع النار حتى تحمى تماما اخفضي النار ،ضعي الخليط في ابريق او الشاف المخصص لعجينة الحلويات ، واسكبي مقدار مغرفة صغيرة او حسب حجم حبة القطايف التي تريدينها

عندما تظهر الفقاعات وتجف العجينة انقليها على قطعة قماش وهكذا حتى نفاذ الكمية

احشيها بالجبنة العكاوي او جوز عين الجمل صفيها في صينية مدهونة زبدة او زيت ذرة واشويها بالفرن وحمريها واغمسيها بالقطر وزينيها بالفستق الحلبي

القطر

كاستين سكر

كاسة ماء

عصرة ليمون

ملعقة ماء الزهر

حطيها ع النار لمدة خمس دقائق اضيفي ماء الزهر واتركيها تبرد

وصحة وعوافي

#قطايف ام نضال الزاكي