ارز البخاري اللذيذ كل خطوه بصوره عنجد بنصحكو تجربوه ملكة الارز
ارز البخاري اللذيذ كل خطوه بصوره عنجد بنصحكو تجربوه ملكة الارز
ارز البخاري اللذيذ كل خطوه بصوره عنجد بنصحكو تجربوه ملكة الارز
المقادير
- ارز بسمتي طويل
- بصلتين مفرومين ناعم
- جزر مبروش
- بندوره مقطعه ناعم
- فلفل
- 4 فصوص ثوم مهروس
- دجاج
- مطيبات لسلق الدجاج
- ملح
- كاري
- بهارات مشكله
- بهارات البخاري
- قرفه مطحونه
- 2 ملعقه كبيره صلصة بندوره (اختياري)ممكن تستبدليها بالبندوره الطازجه
- فلفل اسود
- هال مطحون
- زيت نباتي
- ماجي اختياري ممكن ما تحطي حسب دسمة المرق
الخطوات
بسم الله الرحمن الرحيم……..
كما اعتدنا مسبقا نسلق الدجاج بالمطيبات وننقع الارز بالماء الفاتر مده نصف ساعه -ساعه
نضع على النار البصل المقطع مربعات صغيره مع الزيت النباتي والثوم المهروس ثم نضع البهارات والفلفل الاسود والهال ورشه صغيره قرفه والملح والكاري والماجي (اختياري) (ازا مرقة الدجاج دسمه ما الو داعي انا ما حطيت) ونقلب حتى يذبل البصل والثوم ثم نضع بعد ذلك البندوره وصلصة البندوره والفلفل الاخضر ونقلب….. بعد ان تنضج البندوره نضع الجزر المبروش لان الجزر سريع النضوج ثم نقلب جيدا بعد ذلك نضع الارز بعد شطفه ووضعه على مصفاه للتخلص من الماء تماما ونقلب جيدا حتى يتجانس الارز مع التوابل ثم نضع مرقة الدجاج المصفاه فوق الارز بقليل وعندما تنشف الماء عنه نضع كيس ابيض ونخفف النار لاقل حد ونتركه حتى ينضج ويتفتح ويقدم …..وصحتين والف عافيه ع قلبكم
ملاحظه مهمه (الارز الطويل لايحتاج للمرق كثيرا عند سلقه وخصوصا اذا كان منقوعا جيدا مسبقا ولكن اذا رأيتي نقص في المرق او ان المرق نشفت عن الارز ولم ينضج لا مانع ان تضيفي القليل من المرق وشكرا)
وبدي اقلكم اني ما وضعت كميات محدده بالمقادير لانها بتعتمد على كمية الارز وعدد الاشخاص واكيد كل ست بيت بتعرف شو احتياجات عيلتها وعددهم ووصفاتي دائما مصوره خطوه بخطوه للتوضيح ………طولت عليكم صديقاتي بالكتابه
اتمنى انها تكون نالت اعجابكم وتضيفوها على المفضله ازا عجبتكم
صديقتكم المحبه لكم رؤى الديري
