يلنجي بالصينيه خطوه بخطوة ملكة الأرز
يلنجي بالصينيه خطوه بخطوة ملكة الأرز
المقادير
- ورق عنب
- كوب ونص رز مصري
- حبه كبيره بصل مفروم ناعم
- نص كوب نعنع مفروم ناعم
- نص كوب بقدونس مفروم ناعم
- 2 فص ثوم
- ربع قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم
- 2 حبة بندوره مفرومه ناعمه
- نص كوب عصير ليمون
- 2 م ك دبس رمان
- نص كوب زيت زيتون
- مكعبين ماجي
- 1كوب ونص ماء حار
- البهارات :
- 1/4 م ص فلفل اسود
- 1م ك بهار مشكل
- 1 م ص بابريكا
- 1 ملعقه ص ملح
- حلقات بطاطا مملحه ومبهره بنفس البهارات السابقه المضافه للارز.
الخطوات
*الطريقة :*
ننقع الرز لمدة نص ساعه ، نذبل البصل والثوم والفلفل بزيت زيتون بعدين نحط البندوره والبهارات ونضيف الرز المنقوع بعد تصفايته ودبس الرمان وعصير الليمون واخر شيء نطفي على النار ونحط النعنع والبقدونس يعني تقريبا 3 دقائق على النار ، نحضر صينيه نحط زيت زيتون ونضع ورق العنب بالاسفل ونرص حلقات البطاطا ونبدأ نفرش فوقها ورق العنب ويكون خارج الصينيه عالاطراف حتى نستطيع نسكر الورق فيما بعد بعدين نحط الحشوه ونوزعها مع الضغط على الحشوه ونقفل الاطراف عليها ونحط فوقها ورق عنب حتى تتغطى بالكامل بعدين نذوب مكعبين ماجي ونضيف عليها كوب ونص ماء حار و3 م ك زيت زيتون وربع كوب ليمون وملعقه صغيره ملح ونخلطهم مع بعض ونصبها فوق ورق العنب بملعقه كبيره وبهدوء عشان مايخرب علينا الورق راح تلاحظو الورق يرتفع عادي اهم شيء المي تغطي ورق العنب بشويه ، ونغطيها بقصدير ونكون الفرن محمى مسبقا وندخلها وعلى درجة حراره هاديه من تحت لمده ساعه ونصف.
*ملاحظه مهمه* : لاتفتحوا عليها مباشره نتركها تبرد لانه بسود ورق العنب اذا فتحناها بسرعه، وبعد مرور نص ساعه تقريبا نقلبها بصحن التقديم والتزين حسب رغبتكم واختياركم ، الطريقه سهله ومريحه خاصة اللي مابحبو يلفو جربوها وادعولي جداً لذيذه واعطوني رأيكم بعد التجربه
