الدجاج المحشي خطوه بخطوه ملكة الأرز

المقادير

• مكونات سلق الدجاج:
• دجاجه مغسوله ومنظفه
• 2 حبة بصل
• 10 هيل
• فلفل اسود
• ورق غار
• عود قرفه
• ملح
• حشوة الدجاج:
• 2 ونص كوب ارز
• م ك ملح
• 1 م ك بهارات مشكله
• نص م ص فلفل اسود
• ربع م ص كركم
• 1م ك كاري
• ربع م ص هيل
• 1 م ص بابريكا
• مكعب ماجي
• 4 كوب ماء ساخن
• 3 م ك زيت
• مكسرات للحشوه وللتزييين

الخطوات

نخلط جميع البهارات ونقسمها لنبهر بها الدجاج والارز

نضع زيت بالطنجره ثم نضع الارز مع قسم من البهارات المخلوطه سابقا ونحركهم لمدة دقيقه ثم نضع الماء الحار وننتظر حتى استواء الارز ثم ناخذ قدر صحن ونضع عليه من البهارات السابقه والمكسرات ونمزجهم مع بعض ثم نحضر الدجاجه ونبهرها من الداخل ثم نضع حشوة الارز ونخيطها ثم نسلق الدجاجه كالطريقه المعتاده لمدة ثلث ساعه ثم بعد ذلك نبهر الدجاج من الخارج ونضع معلقه زيت وبعد ذلك نحضر صينيه ونغلفها بالقصدير ثم نضع الدجاجه والارز المتبقي ونضع 2 كوب من مرقة الدجاج ونغلفها بالقصدير وندخلها الفرن المحمى مسبقا على درجة حراره 180° لمدة ساعه ونصف وبعدها نكشف عنها القصدير ونحمر وجه الدجاج وبعدها نقدمها ونزيين الارز بالمكسرات وصحتييين وهناااا