مقلوبه بطريقتي الخاصه ملكة الأرز

المقادير

• دجاجه منظفه مسبقا
• ٢ باذنجان
• ٣ بطاطا
• ٢ جزر
• ١ زهره متوسط الحجم
• ٦ كاسات رز : ٥ كاسات عادي تايجر او غيرو ١ كاسه رز كبسه
• ٢ بصل
• البهارات: ملقه صغيره كل من: كركم كزبره ناشفه بهارات مشكله بهارات مقلوبه هيل ملح فلفل احمر ناشف ومطحون ممكن الاستغناء عنه فلفل اسود
• ماجي بكيت واحد او باكيت ونصف

الخطوات

نضع الدجاج على النار ونوضع عليه راس البصل والقليل من الزيت والفلفل الاسود والملح ويقلب على نار هادئه قليلا ومن ثم توضع باقي البهارات والماجي ثم يقلب ويضع عليه ماء ساخن حتى يغطي الدجاج ويغطى حتى النضج واذا كنا بحاجه الى الماء نزيده من اجل طبخ الرز وبعد نضوج الدجاج ننتشله من المرق ونضع زيت على النار ونبدا بقلي الدجاج والخضراوات. في طنجره اخرى نضع القليل من زيت الزيتون وراس البصل الثاني نقطعه على شكل دوائر ونضعه في قاع الطنجره ونضيف اليه الدجاج وثم الخضراوات باالترتيب ومن ثم نغسل الارز جيدا ونصفيه من الماء ونضع عليه القليل من حبيبات الكزبره والهيل ونقلبه في الوعاء ونضعه فوق الخضار والدجاج ونضع عليه مرق الدجاج ونضعه على الغاز على نار عاليه مدة خمس دقائق حتى يختفي الماء ثم نوطيه على نار هادئه حتى النضوج. والملح حسب الرغبه. وصحتين وعافيه عل قلوب الجميع