مضغوط الدجاج ملكة الأرز
مضغوط الدجاج ملكة الأرز
المقادير
- ٢ حبة بصل
- ٣ حبات بطاطا مقشرة ومقطعه مكعبات كبيرة
- ٣ حبات فلفل اخضرحلو مقطع شرائح عريضه
- ٥ حبات بندورة مقطعة
- نصف قرن فلفل حار
- هيل حب
- عيدان قرفه
- ورق غار
- قرن فلفل مجفف
- لومي
- دجاج
- ارز حبة طويلة
- بهارات مندي
- بهارات مشكله
- توم باودر
- بصل باودر
- زنجبيل باودر
- كركم
- ملح ملعقتين
- زيت ذرة
الخطوات
باستخدام طنجرة الضغط يتم وضع الزيت القلي وحلقات البصل المقطعه حتى يصبح لونه ذهبي ثم يتم وضع الفلفل الحلو ونصف القرن الحار والبندورة المقطعه والتوم والدجاج حتى يتحوس مدة خمس دقائق ثم يتم وضع ماء عالدجاج والهيل وعيدان القرفه وورق الغار والفلفل المجفف واللومي مع رشة ملح ويتم ضغط الدجاج مدة عشر دقائق ثم يتم غسل الرز دون نقع وتبهيره ب بهارات المندي والمشكلة والتوم والبصل الباودر والزنجبيل والملح ووضعه فوق الدجاج ومن ثم ضغطهم مدة عشر دقائق ويتم سكبه وتزينه بالبقدونس واللوز
وصحه وهنا