طريقة معمول السميد بحشوة الفستق أو الجوز أو التمر

طريقة معمول السميد بحشوة الفستق أو الجوز أو التمر

طريقة معمول السميد بحشوة الفستق أو الجوز أو التمر,مع صديقة زاااااااااااكي الشيف الرائعة أمينة السعيد ,يتميز المعمول بانه من الذ انواع الكعك على الاطلاق ,تابعونا حتى نعطيكم الطريقة كاملةً.

المقادير

كوب سمنة نوعية جيدة
كوبين من السميد متوسط الخشونة

2 كوب طحين أبيض منخول

نضيف ملعقة كبيرة خميرة فورية

ربع كوب حليب سائل دافىء

2ملعقة كبيرة بهارات الكعك

ربع كوب ماء الزهر

ومثله ماء الورد

نصف كوب قطر

نضف كيلو فستق أو جوز منقى
ا ملعقة ونصف كبيرة سكر
ربع كوب قطر

2 ملعقة كبيرة ماء زهر

ومثلها ماء ورد

3 ملعقة طعام سمنة البيض

طريقة التحضير 

نسخن جيدا كوب سمنة نوعية جيدة ( استعملت سمنة البقرة الحلوب سمنة
حيوانية ) .
نصب السمنة فوق كوبين من السميد متوسط الخشونة ونخلط السمن بالسميد
ونترك السميد مغطى في الوعاء من 6 إلى 9 ساعات.. من الليل إلى الصباح..
نفرك بعد هذه الساعات السميد بالسمن .
نضيف 2 كوب طحين أبيض منخول ونفرك الخليط،
نضيف ملعقة كبيرة خميرة فورية خلطناها بربع كوب حليب سائل دافىء 2
ملعقة كبيرة بهارات الكعك ربع كوب ماء الزهر ومثله ماء الورد نصف كوب
قطر ( كمية السكر المستخدمة للقطر ضعف كمية الماء )
نجمع العجين على بعضه ( في حال كان العجين لا يمكن تشكيله بعد التجميع
نضيف قليلا من الطحين بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وقابلة
للتشكيل )
نترك العجينة ترتاح نصف ساعة أو حتى إعداد الحشوة..
لإعداد حشوة الفستق أو الجوز: نخلط ( نضف كيلو فستق أو جوز منقى
ومطحون بالماكينة ضربة واحدة أي ليس ناعما جدا ملعقة ونصف كبيرة سكر
ربو كوب قطر 2 ملعقة كبيرة ماء زهر ومثلها ماء ورد 3 ملعقة طعام
سمنة ) ثم نضغط على الحشوة ونشكلها إلى كرات حسب حجم القالب .
نشكل المعمول باستعمال القالب المبطن بنايلون تغليف الطعام أو نشككله
حسب الرغبة وندهن سطح الكعك بالبيض بعد وضعه في صينية الخبز.
نخبز في صينية مبطنة بورق الزبدة مع الحرص على عدم تحمير القطو كثيرا
حتى لا تيبس و ننخل السكر المطحون فوق معمول الفستق أو الجوز وذلك بعد
إخراجه من الفرن مباشرة ثم نضع المعمول في علب محكمة الإغلاق وذلك بعد
أن يبرد تماما،

أصدقائي في زاكي شجعوني لأنزل مزيد من وصفاتي بكتابة رأيكم في التعليقات, ولو حابة تنضمي لأشهر شفات الوطن العربي.
حمل تطبيق زاكي مجانا من هنا: 👈👈 https://goo.gl/ze0y3j
شاهد طريقة إضافة وصفاتك على تطبيق زاكي من هنا: https://www.youtube.com/watch?v=Sxz9gnTU_dw&t=6s

اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك

هل تحَِب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيشب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا 
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي