كعاكيل أو( HعاHيل )
كعاكيل أو( HعاHيل )
المقادير
- 12 بيضه لأنه مكون رئيسى
- ٢كيلو لبن
- كيلو شنينيه لكسر اللبن
- ضمة بقدونس
- ضمة بصل اخضر
- رشة ملح
- فنجان زيت زيتون
- رشة كمون
- رشة فلفل حسب الرغبه
- طحين ابيض قدر كاستين
- كاسة طحين اسمر
الخطوات
اقطع البصل وبعدين افرم البقدونس ناعم طبعا بكون غليت اللبن مسبقا وخليه عنار هاديه وبعدين اضيف البصل والبقدونس رشة الفلفل والملح والكمون وفنجان الزيت واضيف البيض وأقوم بالخلط مع بعض وابلش اضيف الطحين شوي شوي حتى يصبح شديد يعني يشبه العجه بس شديد على اكتر عشان ما يفرط بللبن يشد وتصير جامده شوي طبعا عنار هادي بضيف بطرف الملعقه وشوي شوي حتى ما يلتصق ببعض ومو بنفس المكان شوي هون وشوي هون وهيك حتى اخلص بعدين اخليه شوي عنار هادي بس تجمد ارفع الغاز حتى تنضج طبعا هاي أكلة جداتنا مو الكل يعرفها واكله معروفه بالأردن اكتر اشي عند أهل الشمال الجنوب عفكرة ما بعرفوها وصحتين
