محاشي
محاشي
المقادير
- أرز تايجر او صنوايت حسب كميه الخضار لي عندك
- لحمه كفته او عصفور
- كوسا
- بيتنجان
- فلفل اخضر حلو ( بتقدري تحطي حار)
- اربع حبات بندوره
- معجون طماطم
- توم
- نعنع
- بهارات:
- ملح
- فلفل اسود
- فلفل ابيض
- شويه قرفه
- بهار مشكل
الخطوات
تغسلي الارز و تنقعيه بعد النقع يتصفى وضيفي اله الملح والفلفل الاسود و الابيض والقرفه وبهار مشكل وزيت حسب الرغبه
بعد ماتخلصي حفر الكوسا والبيتنجان بتغسليهن بتكوني ناقعه البيتنجان بالماء من قبل
وبعدها بتحشيها
اما الفلفل من عند قمعته بتقصيها بالسكين وشيلي البزر تبعها وحشيها وسكريها بنفس القمعه
البندوره بتقشيرها وخليطها بالخلاط بالطنجره حطي البندوره والماء و معجون الطماطم لازم تقدري الماء يغطي المحاشي وبتحطي الكوسا والبيتنجان والفلفل وبتعيري ساعه الهن بكون وصلو درجه الاستواء وقبل ماتطفي تحتها ب ١٥ دقيقه دقي حبتين توم كبار وحطيهن على المرق والمحاشي ورشه نعنع ناشف بس يسيرلها ساعه بتطفي تحتها ومباشرتا بتشيلي الخضار وبتملحي المرق ازا كان بيحتاج ملح
(اتمنى تنال اذواقكم .