المعمول السوري ع اصولو
المعمول السوري ع اصولو
المقادير
- كيلو طحين
- نص كيلو سمنه
- 220 غرام ماء
- 200غرام سكر
- نص كوب قطر
- عجوة للحشي الكميه يلي بتحبوها بس مو الشجره كلها بس كيلو أو اثنين
- والنكهات يلي بتحبوها مثل شمر أو هيل أو قرفة أنا بالنسبه الي شمر
- محلب
- فستق حلبي للتزين حسب الرغبة
الخطوات
نعجن السمنة والطحين والمحلب جيداً وتوضع في التبريد
ربع ساعه
بنخلط السكر والقطر و الماء
بنطلع العجينه من التبريد بنضيف خليط الماء والقطر والسكر ع العجينه وبنخلط وهيك بتكون العجينه جاهزه
بنخلط الشمر أو الهيل أو القرفة مع العجوه /وبعدين بنحشي العجوه بالعجين وبنسوي بالقالب ع شكل كور بنغمس الكره المحشيه بالعجوه بالفستق وع القالب وبرصفهم بالصواني وع الفرن
ملاحظه؛
إذا لزقت العجينه بالقالب بنرش القالب بالطحين
رح تحسو العجينه طريه شوي عادي مو مشكله بس حطوها 10 دقايق بالتبريد
أن شالله تعجبكم العجينه لأنو ما بتتكسر وكثير ناعمه وطريقه بستنا تعليقاتكم الحلوة وع المفضله
