دجاج محشي
دجاج محشي
المقادير
- دجاجتين كاملتين غير مقطعة
- راس بصل
- معلقة ملح
- معلقة زنجبيل
- ملعقة فلفل اسود
- معلقة هيل
- معلقة بهارات مشكلة
- معلقتين زيت ذرة
- كوب حمص حب مسلوق
- 4 عيدان قرنفل
- 2كاسة ارز صنوايت
- 1كاسة ارز بسمتي
الخطوات
ننقع الدجاج بالملح والخل واللبن ومعجون الطماطم والبهارات لمدة 6 ساعات
ننقع الارز لمدة عشر دقائق
نصفي الدجاج من ماء النقع
نفرم البصلة في قدر ونقلبها مع زيت الذرة الى ان تذبل ..نضيف الارز وجميع البهارات المذكورة والحمص .نضيف ماء مغلي غمرة الارز ونضعها على نار عالية حتى تتنشف المي نطفيها ويكون الارز استوى نصف استوا
نحضر صينية تيفال او استانلس او المنيوم ..انا اليوم عملتها بصينية الفخار
نحمر الدجاح بالفرن تحمير وهي نية
ندهن الصينية بالزيت .نضع الدجاج في الصينية .ندهن الدجاج بزيت الزيتون والملح وقليل من البهارات .نحشي الدجاج بالارز .وباقي كمية الارز نضعها حول الدجاج في جميع الاتجاهات ونغطيها جيدا ونضعها في رف الفرن الاوسط على حرارة هادية لمدة ساعة ونصف لساعتين
ويقدم مع السلطة واللبن
وصحة وهنا
#دجاج محشي—ام نضال
